Nehomogenita rozluštění sladu je způsobena nerovnoměrným klíčením jednotlivých obilek, různou aktivitou aleuronové vrstvy, nestejnou distribucí hydrolytických enzymů a tím nerovnoměrným odbouráváním škrobového endospermu.
Nehomogenita rozluštění sladu je způsobena nerovnoměrným klíčením jednotlivých obilek, různou aktivitou aleuronové vrstvy, nestejnou distribucí hydrolytických enzymů a tím nerovnoměrným odbouráváním škrobového endospermu. (cs)
Non-homogeneity of malt modification is caused by unequal germination of individual caryopses, different activity of the aleurone layer, unequal distribution of hydrolytic enzymes and therefore unequal degradation of starch endosperm. (en)