Attributes | Values |
---|
rdf:type
| |
Description
| - There is growing interest in antioxidants, vitamins, additives in food technology and health. Combination of chromatography, electrochemistry and mass spectrometry is suggested as a new promising tool for understanding the risks and benefits of antioxidants, vitamins and additives in food. (en)
- Přídatné látky v potravinách mají své nezastupitelné místo v potravinářských technologiích. Při jejich používání je nutno zvažovat jejich přínosy a současně i rizika. Mezi přídatné látky patří i některé vitamíny a antioxidanty. Spojení chromatografie, elektrochemie a hmotnostní spektrometrie představuje efektivní nástroj pro hodnocení oxidační stability, predikce metabolismu a toxicity chemických látek. Chemické látky, které vykazují zvýšená zdravotní rizika je nutno omezit.
- Přídatné látky v potravinách mají své nezastupitelné místo v potravinářských technologiích. Při jejich používání je nutno zvažovat jejich přínosy a současně i rizika. Mezi přídatné látky patří i některé vitamíny a antioxidanty. Spojení chromatografie, elektrochemie a hmotnostní spektrometrie představuje efektivní nástroj pro hodnocení oxidační stability, predikce metabolismu a toxicity chemických látek. Chemické látky, které vykazují zvýšená zdravotní rizika je nutno omezit. (cs)
|
Title
| - Antioxidants, vitamins or additives? (en)
- Antioxidanty, vitamíny nebo přídatné látky?
- Antioxidanty, vitamíny nebo přídatné látky? (cs)
|
skos:prefLabel
| - Antioxidants, vitamins or additives? (en)
- Antioxidanty, vitamíny nebo přídatné látky?
- Antioxidanty, vitamíny nebo přídatné látky? (cs)
|
skos:notation
| - RIV/49813994:_____/12:#0000028!RIV13-AV0-49813994
|
http://linked.open...avai/predkladatel
| |
http://linked.open...avai/riv/aktivita
| |
http://linked.open...avai/riv/aktivity
| |
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat
| |
http://linked.open...aciTvurceVysledku
| |
http://linked.open.../riv/druhVysledku
| |
http://linked.open...iv/duvernostUdaju
| |
http://linked.open...titaPredkladatele
| |
http://linked.open...dnocenehoVysledku
| |
http://linked.open...ai/riv/idVysledku
| - RIV/49813994:_____/12:#0000028
|
http://linked.open...riv/jazykVysledku
| |
http://linked.open.../riv/klicovaSlova
| |
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo
| |
http://linked.open...ontrolniKodProRIV
| |
http://linked.open...v/mistoKonaniAkce
| |
http://linked.open...i/riv/mistoVydani
| |
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje
| - Sborník XXXVIII. semináře o jakosti potravin a potravinových surovin %22Ingrovy dny%22
|
http://linked.open...in/vavai/riv/obor
| |
http://linked.open...ichTvurcuVysledku
| |
http://linked.open...cetTvurcuVysledku
| |
http://linked.open...vavai/riv/projekt
| |
http://linked.open...UplatneniVysledku
| |
http://linked.open...iv/tvurceVysledku
| - Horna, Aleš
- Hornová, Jana
|
http://linked.open...vavai/riv/typAkce
| |
http://linked.open.../riv/zahajeniAkce
| |
number of pages
| |
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher
| |
https://schema.org/isbn
| |