| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| Description
| - Ve fázových vzorcích z výroby Eidamu byl stanoven celkový počet mezofilních mikroorganismů, termorezistentní mikroorganismy a B. cereus. Mezi izolovanými mikroorganismy byly hledány Bacillus cereus a Bacillus licheniformis. Z 83 izolátů rodu Bacillus bylo 57 identifikováno jako Bacillus licheniformis a 6 jako Bacillus cereus. Nižší záchyt Bacillus cereus mohl být mj. způsoben vyšším podílem vegetativních buněk (které nepřežívají inaktivační záhřev při stanovení termorezistentů) psychrotrofních kmenů v chlazených vzorcích. Naopak stanovené počty termorezistentů mohou být navýšeny, jestliže jsou ve vzorcích přítomny termorezistentní kmeny bakterií mléčného kvašení v počtu vyšším než 1,0 x 105 JTK/g.
- Ve fázových vzorcích z výroby Eidamu byl stanoven celkový počet mezofilních mikroorganismů, termorezistentní mikroorganismy a B. cereus. Mezi izolovanými mikroorganismy byly hledány Bacillus cereus a Bacillus licheniformis. Z 83 izolátů rodu Bacillus bylo 57 identifikováno jako Bacillus licheniformis a 6 jako Bacillus cereus. Nižší záchyt Bacillus cereus mohl být mj. způsoben vyšším podílem vegetativních buněk (které nepřežívají inaktivační záhřev při stanovení termorezistentů) psychrotrofních kmenů v chlazených vzorcích. Naopak stanovené počty termorezistentů mohou být navýšeny, jestliže jsou ve vzorcích přítomny termorezistentní kmeny bakterií mléčného kvašení v počtu vyšším než 1,0 x 105 JTK/g. (cs)
- Total count of mesophilic microorganisms, thermoresistant microorganisms and B. cereus were determined in phase samples from the Edam cheese manufacturing line. Bacillus cereus and Bacillus lichenifromis were searched among isolated microorganisms. There were 57 isolates identified as Bacillus licheniformis and 6 as Bacillus cereus among 83 Bacillus sp. isolates. Lower capture of Bacillus cereus could be due to the i.e. higher portion of the vegetative cells (which don’t survive heating inactivation during thermoresistant microorganisms determination) of psychrotrophic strains in cold samples. On the other hand, the counts of thermoresistant microorganisms can increase, if samples contain lactic acid bacteria thermoresistant strains in count higher than 1.0 x 105 CFU/g. (en)
|
| Title
| - Výskyt termorezistentních aerobních mikroorganismů, Bacillus cereus a Bacillus licheniformis ve výrobě sýrů eidamského typu
- Výskyt termorezistentních aerobních mikroorganismů, Bacillus cereus a Bacillus licheniformis ve výrobě sýrů eidamského typu (cs)
- Occurence of thermoresistant aerobic microorganisms, B. cereus and B. licheniformis during the manufacturing of Edam cheese (en)
|
| skos:prefLabel
| - Výskyt termorezistentních aerobních mikroorganismů, Bacillus cereus a Bacillus licheniformis ve výrobě sýrů eidamského typu
- Výskyt termorezistentních aerobních mikroorganismů, Bacillus cereus a Bacillus licheniformis ve výrobě sýrů eidamského typu (cs)
- Occurence of thermoresistant aerobic microorganisms, B. cereus and B. licheniformis during the manufacturing of Edam cheese (en)
|
| skos:notation
| - RIV/16193296:_____/08:JMAERO08!RIV11-MSM-16193296
|
| http://linked.open...avai/riv/aktivita
| |
| http://linked.open...avai/riv/aktivity
| |
| http://linked.open...iv/cisloPeriodika
| |
| http://linked.open...vai/riv/dodaniDat
| |
| http://linked.open...aciTvurceVysledku
| |
| http://linked.open.../riv/druhVysledku
| |
| http://linked.open...iv/duvernostUdaju
| |
| http://linked.open...titaPredkladatele
| |
| http://linked.open...dnocenehoVysledku
| |
| http://linked.open...ai/riv/idVysledku
| - RIV/16193296:_____/08:JMAERO08
|
| http://linked.open...riv/jazykVysledku
| |
| http://linked.open.../riv/klicovaSlova
| - Bacillus cereus and Bacillus lichenifromis; manufacturing of Edam cheese (en)
|
| http://linked.open.../riv/klicoveSlovo
| |
| http://linked.open...odStatuVydavatele
| |
| http://linked.open...ontrolniKodProRIV
| |
| http://linked.open...i/riv/nazevZdroje
| |
| http://linked.open...in/vavai/riv/obor
| |
| http://linked.open...ichTvurcuVysledku
| |
| http://linked.open...cetTvurcuVysledku
| |
| http://linked.open...vavai/riv/projekt
| |
| http://linked.open...UplatneniVysledku
| |
| http://linked.open...v/svazekPeriodika
| |
| http://linked.open...iv/tvurceVysledku
| - Němečková, Irena
- Roubal, Petr
- Pechačová, Marta
- Vyletělová, M.
- Nejeschlebová, L.
- Tůma, Š.
|
| issn
| |
| number of pages
| |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)