About: Využití bezpluchého ovsa v průmyslové výrobě i domácnosti

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Využití bezpluchého ovsa v průmyslové výrobě i domácnosti Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	Bezpluchý oves je vhodný na využití zejména v pekařských a cukrářských výrobcích a výrobcích zdravé výživy. Z bezpluchého ovsa byly jsme připravili vločky, mouka a slad a tyto suroviny jsme dále využívali v navrhovaných výrobcích (např. chleba, slané tyčinky, perník, preclíky, kynuté chlebové placky, sušenky, palačinky, lívanečky, bábovka, bílkový chlebíček, náhrada ořechů v pečivu, ovesné a sladové nápoje). Bylo provedeno senzorické a nutriční hodnocení těchto výrobků. Navrhované receptury jsou využitelné v průmyslové výrobě i v domácnosti. Bezpluchý oves je vhodný na využití zejména v pekařských a cukrářských výrobcích a výrobcích zdravé výživy. Z bezpluchého ovsa byly jsme připravili vločky, mouka a slad a tyto suroviny jsme dále využívali v navrhovaných výrobcích (např. chleba, slané tyčinky, perník, preclíky, kynuté chlebové placky, sušenky, palačinky, lívanečky, bábovka, bílkový chlebíček, náhrada ořechů v pečivu, ovesné a sladové nápoje). Bylo provedeno senzorické a nutriční hodnocení těchto výrobků. Navrhované receptury jsou využitelné v průmyslové výrobě i v domácnosti. (cs) The utilization of naked oats was a part of the research project “Development of foods and food suplements based on cereals“. Attention was paid to naked oat also for utilization in bakery products and healthy food products. Flakes and flour were prepared from unprocessed and malted naked oats and these raw materiále were applied in various types of food products (for example bread, , straws, pretzels, arabian brad, biscuits, fancy bread, gaufres, egg-white bread, ginger bread, as the repace of nuts in the bakery products, drinks from oats and malted oats). Sensory analysis was carried out and nutritional factors were determinated. Developed recepies are available for the commercial and home production. (en)
Title	Využití bezpluchého ovsa v průmyslové výrobě i domácnosti Využití bezpluchého ovsa v průmyslové výrobě i domácnosti (cs) Utilization of naked oat in industrial production and household (en)
skos:prefLabel	Využití bezpluchého ovsa v průmyslové výrobě i domácnosti Využití bezpluchého ovsa v průmyslové výrobě i domácnosti (cs) Utilization of naked oat in industrial production and household (en)
skos:notation	RIV/00027022:_____/10:00000155!RIV11-MZE-00027022
http://linked.open...avai/riv/aktivita	P
http://linked.open...avai/riv/aktivity	P(QF3291)
http://linked.open...iv/cisloPeriodika	2
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2011
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Gabrovská, Dana Rysová, Jana Ouhrabková, Jarmila Paulíčková, Ivana
http://linked.open.../riv/druhVysledku	J - Článek v odborném periodiku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i.
http://linked.open...dnocenehoVysledku	297534
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/00027022:_____/10:00000155
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	naked oat; utilization; household; production (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	household production utilization naked oat
http://linked.open...odStatuVydavatele	CZ - Česká republika
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[BFB2D4D92D06]
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Výživa a potraviny
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GM
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	4 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	7 (xsd:int)
http://linked.open...vavai/riv/projekt	Food and food supplemets development on the base of cereals
http://linked.open...UplatneniVysledku	2010
http://linked.open...v/svazekPeriodika	65
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Němečková, Irena Prokeš, Josef Vaculová, Kateřina Gabrovská, Dana Ouhrabková, Jarmila Paulíčková, Ivana Rysová, Jana
issn	1211-846X
number of pages	3 (xsd:int)
is http://linked.open...avai/riv/vysledek of	Využití bezpluchého ovsa v průmyslové výrobě i domácnosti Využití bezpluchého ovsa v průmyslové výrobě i domácnosti Využití bezpluchého ovsa v průmyslové výrobě i domácnosti

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 58 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software