Attributes | Values |
---|
rdf:type
| |
Description
| - Z běžně konzumované zeleniny mají vysoký obsah folátů špenát, čínské zelí, salát, květák a brokolice. Vzhledem k vysoké spotřebě, navzdory nižšímu obsahu folátů, lze za dobrý zdroj považovat i brambory, mrkev a bílé zelí. Při vaření zeleniny dochází ke ztrátám folátů. U růžičkové kapusty, květáku a brokolice činí ztráty přibližně 25 %. U špenátu, kapusty a mrkve zůstává zachováno dokonce méně než 50% původního množství folátů. Je doporučeno, pokud je to možné, konzumovat čerstvou zeleninu a při kulinární úpravě volit šetrné postupy.
- Z běžně konzumované zeleniny mají vysoký obsah folátů špenát, čínské zelí, salát, květák a brokolice. Vzhledem k vysoké spotřebě, navzdory nižšímu obsahu folátů, lze za dobrý zdroj považovat i brambory, mrkev a bílé zelí. Při vaření zeleniny dochází ke ztrátám folátů. U růžičkové kapusty, květáku a brokolice činí ztráty přibližně 25 %. U špenátu, kapusty a mrkve zůstává zachováno dokonce méně než 50% původního množství folátů. Je doporučeno, pokud je to možné, konzumovat čerstvou zeleninu a při kulinární úpravě volit šetrné postupy. (cs)
- High content of folate was found in spinach, Chinese cabbage, lettuce, cauliflower and broccoli. Regarding to the high consumption, potatoes, carrot and white cabbage are good folate sources as well, even with lower folate contents. During vegetable boiling the losses of folate occur. Losses up to 25% were found during cooking of Brussels sprouts, cauliflower and broccoli. Less than 50% of original folate is retained in cooked spinach, cabbage and carrot. It is recommended, in cases it is possible, to consume fresh vegetables or to select mild conditions for culinary treatment. (en)
|
Title
| - Zelenina jako zdroj folátů
- Vegetable as a source of folates (en)
- Zelenina jako zdroj folátů (cs)
|
skos:prefLabel
| - Zelenina jako zdroj folátů
- Vegetable as a source of folates (en)
- Zelenina jako zdroj folátů (cs)
|
skos:notation
| - RIV/00027022:_____/08:9P000248!RIV09-MZE-00027022
|
http://linked.open...avai/riv/aktivita
| |
http://linked.open...avai/riv/aktivity
| |
http://linked.open...iv/cisloPeriodika
| |
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat
| |
http://linked.open...aciTvurceVysledku
| |
http://linked.open.../riv/druhVysledku
| |
http://linked.open...iv/duvernostUdaju
| |
http://linked.open...titaPredkladatele
| |
http://linked.open...dnocenehoVysledku
| |
http://linked.open...ai/riv/idVysledku
| - RIV/00027022:_____/08:9P000248
|
http://linked.open...riv/jazykVysledku
| |
http://linked.open.../riv/klicovaSlova
| |
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo
| |
http://linked.open...odStatuVydavatele
| |
http://linked.open...ontrolniKodProRIV
| |
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje
| |
http://linked.open...in/vavai/riv/obor
| |
http://linked.open...ichTvurcuVysledku
| |
http://linked.open...cetTvurcuVysledku
| |
http://linked.open...UplatneniVysledku
| |
http://linked.open...v/svazekPeriodika
| |
http://linked.open...iv/tvurceVysledku
| - Fiedlerová, Vlasta
- Holasová, Marie
|
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer
| |
issn
| |
number of pages
| |
is http://linked.open...avai/riv/vysledek
of | |