About: Vliv lněného šrotu v krmné dávce prasat na organoleptické vlastnosti a oxidační stabilitu vepřového masa

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Vliv lněného šrotu v krmné dávce prasat na organoleptické vlastnosti a oxidační stabilitu vepřového masa Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	Organoleptic qualities (odour, flavour, texture and juiciness) of pork from pigs fed with ground linseed were investigated in the experiment. The experiment was carried out from 37 to 98 kg live weight in 4 groups (control group - L0, L1 - 6,7 % of ground linseed, L2 - 13,4 % of ground linseed and L3 - 13,4 % of linseed and 103 mg of alpha-tocopherol in the diet) of 10 fattening crossbreed gilts each. The characteristics were evaluated by trained taste panelists and maximum 7 points were assigned to meat samples. There were not differences between the control group and experimental groups. The oxidative stability of muscle lipids was higher in L3 group (alpha-tocopherol supplementation) compared with other groups. (en) V pokusu byly zjišťovány organoleptické vlastnosti (vůně, chuť, textura a šťavnatost) masa prasat krmených lněným šrotem. Průměrná živá hmotnost prasniček při zahájení pokusu byla 37 kg, při ukončení 98 kg. Prasničky byly rozděleny do 4 skupin po deseti (kontrolní - bez lněného šrotu, L1 - přídavek 6,7 %, L2 - 13,4 % a L3 - 13,4 % a 103 mg alfa-tokoferolu). Organoleptické vlastnosti byly odborně hodnoceny komisí posuzovatelů. Maximálně bylo možno dosáhnout 7 bodů. Mezi kontrolní skupinou a pokusnými skupinami nebyly zjištěny rozdíly. Oxidační stabilita tuku v mase byla u skupiny L3 v porovnání s ostatními skupinami vyšší. V pokusu byly zjišťovány organoleptické vlastnosti (vůně, chuť, textura a šťavnatost) masa prasat krmených lněným šrotem. Průměrná živá hmotnost prasniček při zahájení pokusu byla 37 kg, při ukončení 98 kg. Prasničky byly rozděleny do 4 skupin po deseti (kontrolní - bez lněného šrotu, L1 - přídavek 6,7 %, L2 - 13,4 % a L3 - 13,4 % a 103 mg alfa-tokoferolu). Organoleptické vlastnosti byly odborně hodnoceny komisí posuzovatelů. Maximálně bylo možno dosáhnout 7 bodů. Mezi kontrolní skupinou a pokusnými skupinami nebyly zjištěny rozdíly. Oxidační stabilita tuku v mase byla u skupiny L3 v porovnání s ostatními skupinami vyšší. (cs)
Title	Vliv lněného šrotu v krmné dávce prasat na organoleptické vlastnosti a oxidační stabilitu vepřového masa Effect of ground linseed in pig diet on organoleptic qualities and oxidative stability of pork (en) Vliv lněného šrotu v krmné dávce prasat na organoleptické vlastnosti a oxidační stabilitu vepřového masa (cs)
skos:prefLabel	Vliv lněného šrotu v krmné dávce prasat na organoleptické vlastnosti a oxidační stabilitu vepřového masa Effect of ground linseed in pig diet on organoleptic qualities and oxidative stability of pork (en) Vliv lněného šrotu v krmné dávce prasat na organoleptické vlastnosti a oxidační stabilitu vepřového masa (cs)
skos:notation	RIV/00027014:_____/07:#0000754!RIV08-MZE-00027014
http://linked.open.../vavai/riv/strany	171-173
http://linked.open...avai/riv/aktivita	Z
http://linked.open...avai/riv/aktivity	Z(MZE0002701403)
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2008
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Václavková, Eva Bečková, Růžena
http://linked.open.../riv/druhVysledku	D - Článek ve sborníku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Výzkumný ústav živočišné výroby, v.v.i.
http://linked.open...dnocenehoVysledku	458405
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/00027014:_____/07:#0000754
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	linseed; alpha-tocopherol; organoleptic characteristics; pigs (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	alpha-tocopherol linseed pigs organoleptic characteristics
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[01AF3D36C45B]
http://linked.open...v/mistoKonaniAkce	Brno
http://linked.open...i/riv/mistoVydani	Brno
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	VII. Kábrtovy dietetické dny
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GH
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	2 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	2 (xsd:int)
http://linked.open...UplatneniVysledku	2007
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Václavková, Eva Bečková, Růžena
http://linked.open...vavai/riv/typAkce	EUR - Evropská
http://linked.open.../riv/zahajeniAkce	2007-05-17 (xsd:date)
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer	Advanced studies in the field of animal nutrition aimed at improvement of quality and safety of animal products
number of pages	3 (xsd:int)
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher	VFU
https://schema.org/isbn	978-80-7305-002-3
is http://linked.open...avai/riv/vysledek of	Vliv lněného šrotu v krmné dávce prasat na organoleptické vlastnosti a oxidační stabilitu vepřového masa Vliv lněného šrotu v krmné dávce prasat na organoleptické vlastnosti a oxidační stabilitu vepřového masa Vliv lněného šrotu v krmné dávce prasat na organoleptické vlastnosti a oxidační stabilitu vepřového masa

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 58 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software