About: New technology for processing of egg products

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: New technology for processing of egg products Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Projekt, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Projekt
rdfs:seeAlso	http://www.isvav.cz/projectDetail.do?rowId=QE1026
Description	The aim of the project is the technology and machinery determined for high speed hotrooming of dried egg whites. The method is based on the homogenisation of the powder at temperatures 120 - 130°C. Process leads to the ideal sterilisation of the productat enhanced whipping ability, odour and flavour and increased gel strength of the reconstituted egg white. The method of extraction of egg yolk with convenient solvent will be studied. The fluid egg yolk will be used for experiments. There will be theeffort to create the closed system including drying, extraction and pasteurisation into one process in one equipment. The resulting product with substantially lowered cholesterol content will be used for testing of functional properties. The part of the research will be the testing the possibility to mix the extracted egg yolk product with plant fats. (en) Je řešena technologie a technika šetrné pasterace a podstatného zlepšení kvality sušeného vaječného bílku metodou intenzivní homogenizace při použití teplot v rozsahu 120 - 130°C. Proces vede k dokonalé sterilitě produktu při současném zlepšení jeho šlehatelnosti, chuti a vůně a zvýšení pevnosti gelu obnoveného bílku. K řešení problematiky cholesterolu a tuku v žloutcích bude testována metoda extrakce pomocí vhodného extrakčního činidla přímo z tekutého produktu a bude snaha sloučit uzavřený cyklus extrakce se sušením a pasterací do jedné operace v jednom zařízení. Výsledkem je sušený produkt s podstatně nižším obsahem cholesterolu a tuků. Do extrahovaného žloutku bude testováno zapracování náhradního, rostlinného tuku.
Title	New technology for processing of egg products (en) Nové technologie zpracování vaječné suroviny
skos:notation	QE1026
http://linked.open...avai/cep/aktivita	Scheme III
http://linked.open...kovaStatniPodpora	http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/projekt/QE1026/celkovaStatniPodpora
http://linked.open...ep/celkoveNaklady	http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/projekt/QE1026/celkoveNaklady
http://linked.open...datumDodatniDoRIV	2006-06-29 (xsd:date)
http://linked.open...i/cep/druhSouteze	VS - Veřejná soutěž ve výzkumu a vývoji
http://linked.open...ep/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open.../cep/fazeProjektu	33677832
http://linked.open...ai/cep/hlavniObor	GM - Potravinářství
http://linked.open...hodnoceniProjektu	V - Vynikající výsledky (s mezinárodním významem apod.). Zároveň byly splněny cíle a předpokládané výsledky uvedené ve smlouvě / rozhodnutí o poskytnutí podpory.
http://linked.open...vai/cep/kategorie	NV - Aplikovaný výzkum s výjimkou průmyslového výzkumu (tzv. %22neprůmyslový výzkum%22)
http://linked.open.../cep/klicovaSlova	extraction (en)
http://linked.open...ep/partnetrHlavni	Výzkumný ústav potravinářský, v.v.i.
http://linked.open...inujicichPrijemcu	0 (xsd:int)
http://linked.open...cep/pocetPrijemcu	1 (xsd:int)
http://linked.open...ocetSpoluPrijemcu	2 (xsd:int)
http://linked.open.../pocetVysledkuRIV	7 (xsd:int)
http://linked.open...enychVysledkuVRIV	7 (xsd:int)
http://linked.open...okUkonceniPodpory	2005
http://linked.open...okZahajeniPodpory	2001
http://linked.open...iciPoslednihoRoku	2006
http://linked.open...atUdajeProjZameru	2006
http://linked.open.../vavai/cep/soutez	SMZE2001_3_1
http://linked.open...usZobrazovaneFaze	DUU
http://linked.open...ai/cep/typPojektu	P - Projekt výzkumu a vývoje financovaný ze státního rozpočtu
http://linked.open.../cep/vedlejsiObor	GB - Zemědělské stroje a stavby JP - Průmyslové procesy a zpracování
http://linked.open...jektu+dodavatelem	Průběh řešení i výsledky projektu plně odpovídají zadání projektu.Výsledky jsou významným přínosem v oboru zpracování vajec, s ohledem k racionální výživě. (en) Průběh řešení i výsledky projektu plně odpovídají zadání projektu.Výsledky jsou významným přínosem v oboru zpracování vajec, s ohledem k racionální výživě. (cs)
http://linked.open...tniCyklusProjektu	ZBBBKU
is http://linked.open...vavai/riv/projekt of	Gel Strength of the Native Egg White New technology for processing of egg products Sterilované sušené vaječné bílky pro masné výrobky Residence Time Distribution during Egg Yolk Pasteurisation New technology for processing of egg products Sterilace sušených vaječných bílků New technology for processing of egg products
is http://linked.open...vavai/cep/projekt of	http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/QE1026/2001/ico%3A00027022 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/QE1026/2001/ico%3A45348294 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/QE1026/2001/ico%3A47549866 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/QE1026/2002/ico%3A00027022 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/QE1026/2002/ico%3A45348294 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/QE1026/2002/ico%3A47549866 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/QE1026/2003/ico%3A00027022 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/QE1026/2003/ico%3A45348294 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/QE1026/2003/ico%3A47549866 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/QE1026/2004/ico%3A00027022 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/QE1026/2004/ico%3A45348294 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/QE1026/2004/ico%3A47549866 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/QE1026/2005/ico%3A00027022 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/QE1026/2005/ico%3A45348294 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/QE1026/2005/ico%3A47549866 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/QE1026/2006/ico%3A00027022 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/QE1026/2006/ico%3A45348294 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/QE1026/2006/ico%3A47549866 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/QE1026/2007/ico%3A00027022 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/QE1026/2007/ico%3A45348294 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/QE1026/2007/ico%3A47549866

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 32 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software