RELATIONSHIPS BETWEEN PREFERENCES AND DYNAMIC SENSORY PERCEPTION OF TASTE AND FLAVOUR (en)
Projekt je zaměřen na sledování vztahů mezi dílčími deskriptory jimiž jsou chutě mezi sebou a vztahy mezi chutí a vůní. Bude použita metoda časového profilu a porovnána s tradičními senzorickými metodami.
Perception of Czech population to bitter taste of 6-n propylthiouracil, study of evaluation of fettiness of milk, addition of color. Kind of starch on sensory perception of strawbery flavor, testing of some new sensory methods. (en)
Zjištění citlivosti české populace na hořkou chuť sloučeniny 6-n-propylthiouracil, zjištění vlivu tučnosti mléka, přídavek barviv na senzorické vnímání jahodového aroma. Testování nových senzorických metod. (cs)