Project objective is to exploit genetic variability in national resources of sheep and goat breeds for diversification of their dairy production. Frequencies of alleles influencing milk composition and its dietetic and/or technological properties on the DNA level will be discovered, their expression in milk will be examined and possible functional characteristics of different genotypes designed for utilization in milk processing technology. (en)
Projekt je zaměřen na využití přirozené genetické variability národních plemen ovcí a koz pro diverzifikaci mléčných výrobků a vytvoření managementu populací v rámci Národního programu ochrany a využití GZ. Zjištěné frekvence genotypů ovlivňujících obsah technologicky nebo dieteticky významných komponentů mléka (kaseiny, laktoglobuliny, vybrané aminokyseliny), kvantifikace jejich fenotypového projevu (obsah daných složek)a funkční charakteristiky různých genetických variant budou ověřeny pro využitív mlékárenské technologii.
Utilization of national sheep and goat genetic resources through their within-breed variability for production of engineered dairy products with different dietetic and organoleptic properties (en)
Využití genetických zdrojů národních plemen ovcí a koz pro produkci geneticky definovaného mléka s různými nutričními a funkčními vlastnostmi
Průběh řešení i výsledky projektu plně odpovídají zadání projektu. Projekt přináší kvalitní, v praxi dobře využitelná a aktuální doporučení. Řešení prohloubilo poznání genetické variability domácích plemen ovcí a koz. (cs)
The course of researching as well plan results fully agree with the plan task. The research plan provides a quality, in practice well exploitable and current recommandations. The research elaborated knowledge of genetic variability of ingenious subspecie (en)