About: Ztekucení škrobu amarantové mouky

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Ztekucení škrobu amarantové mouky Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	Experiments were aimed to explore the possibility of liquefying of starch of amaranth flour. We hypothetised that after liquefying of starch a solid residue richer in plant protein would be gained. Three commercial enzymes # amylsases were chosen. Enzyme hydrolysis of starch was conducted under mild condition at atmospheric pressure. It was found that under optimal conditios, i.e. ratio of flour to water 1:20, 5 l.1000 kg-1 of enzyme added and 4 h of hydrolysis, 71% of starch is liquefied to glucose. (en) Cílem experimentů bylo posoudit možnost separace bílkovin a škrobu amarantové mouky. Hypothesa vycházela z předpokladu, že separaci bílkovin a škrobu bude vhodné provést ztekucením škrobu, přičemž po separaci kapalné fáze (ztekucený škrob) se získá tuhá fáze chemicky založená převážně na bílkovinách. Za tímto účelem byly vybrány 3 komerční enzymové preparáty. Hydrolysa byla provedena za atmosférického tlaku. Bylo zjištěno, že za optimálních podmínek hydrolysy, tj. při dávkování mouka:voda = 1:20, dávce enzymu = 5 l.1000 kg-1 mouky a 4 h době hydrolysy je možné zhydrolysovat až 71% škrobu amarantové mouky. Ovšem za těchto podmínek dochází rovněž k hydrolyse bílkovin, a to přibližně 27% celkového obsahu bílkovin. Cílem experimentů bylo posoudit možnost separace bílkovin a škrobu amarantové mouky. Hypothesa vycházela z předpokladu, že separaci bílkovin a škrobu bude vhodné provést ztekucením škrobu, přičemž po separaci kapalné fáze (ztekucený škrob) se získá tuhá fáze chemicky založená převážně na bílkovinách. Za tímto účelem byly vybrány 3 komerční enzymové preparáty. Hydrolysa byla provedena za atmosférického tlaku. Bylo zjištěno, že za optimálních podmínek hydrolysy, tj. při dávkování mouka:voda = 1:20, dávce enzymu = 5 l.1000 kg-1 mouky a 4 h době hydrolysy je možné zhydrolysovat až 71% škrobu amarantové mouky. Ovšem za těchto podmínek dochází rovněž k hydrolyse bílkovin, a to přibližně 27% celkového obsahu bílkovin. (cs)
Title	Ztekucení škrobu amarantové mouky Liquefying of amaranth starch (en) Ztekucení škrobu amarantové mouky (cs)
skos:prefLabel	Ztekucení škrobu amarantové mouky Liquefying of amaranth starch (en) Ztekucení škrobu amarantové mouky (cs)
skos:notation	RIV/70883521:28110/06:63504588!RIV07-MSM-28110___
http://linked.open.../vavai/riv/strany	2187-2193
http://linked.open...avai/riv/aktivita	Z
http://linked.open...avai/riv/aktivity	Z(MSM7088352102)
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2007
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Mokrejš, Pavel Kolomazník, Karel Janáčová, Dagmar Mládek, Milan Langmaier, Ferdinand
http://linked.open.../riv/druhVysledku	D - Článek ve sborníku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně / Fakulta technologická
http://linked.open...dnocenehoVysledku	510400
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/70883521:28110/06:63504588
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	Amaranth; liquefying; hydrolysis (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	Amaranth hydrolysis liquefying
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[40202CAAB9A9]
http://linked.open...i/riv/mistoVydani	Praha
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Sborník přednášek APROCHEM 2006 (Chemické technologie, 2)
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	CI
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	5 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	5 (xsd:int)
http://linked.open...UplatneniVysledku	2006
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Janáčová, Dagmar Kolomazník, Karel Mokrejš, Pavel Langmaier, Ferdinand Mládek, Milan
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer	Modeling and Control of Processing Procedures of Natural and Synthetic Polymers
number of pages	7 (xsd:int)
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher	Sprint Servis Praha
https://schema.org/isbn	80-02-01812-5
http://localhost/t...ganizacniJednotka	28110

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 48 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software