Článek je věnován měření v prostředí velmi vysokých tlaků, přičemž jsou sledovány tlak, teplota a deformace vzorku při změnách tlaku. Měření je ralizováno v souvislosti s modelováním jevů při ošetřování potravin a jiných materiálů velmi vysokým tlakem.
The article is devoted to the problems of measurements in the area of very high pressures that monitor interdependence among pressure, compression, deformation work and temperature of selected samples. These measurements are realized in respect to demands for modelling of effects connected with processing food and other material under high pressure. (en)