About: Výmysly německých profesorů i návrat ke zkušenostem předků. Přírodní potravinové náhražky za 1. světové války v českých zemích

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Výmysly německých profesorů i návrat ke zkušenostem předků. Přírodní potravinové náhražky za 1. světové války v českých zemích Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	Studie se zabývá problematikou přírodních náhražek používaných v českých zemích v době 1. světové války. Vedle různých přísad do mouky, jejichž analýzou se zabývali například Julius Stoklasa nebo Ivan Horbaczewski, se přírodní náhražky v rakousko-uherské monarchii týkaly ve velkém rozsahu také kávy, piva (respektive sladu), tuků, masa či zeleniny. Náhražky vyvolávaly ve značné části veřejnosti odpor a byly vnímány jako produkty %22bláznivých německých učenců%22. Naopak část vědců se snažila pro propagaci některých náhražek využívat odkazy na českou historii, především na období hladu v roce 1817. Většina náhražek ovšem zůstala jen ve fázi zkušebních provozů, široce využíván byl jen jejich zlomek. Studie se zabývá problematikou přírodních náhražek používaných v českých zemích v době 1. světové války. Vedle různých přísad do mouky, jejichž analýzou se zabývali například Julius Stoklasa nebo Ivan Horbaczewski, se přírodní náhražky v rakousko-uherské monarchii týkaly ve velkém rozsahu také kávy, piva (respektive sladu), tuků, masa či zeleniny. Náhražky vyvolávaly ve značné části veřejnosti odpor a byly vnímány jako produkty %22bláznivých německých učenců%22. Naopak část vědců se snažila pro propagaci některých náhražek využívat odkazy na českou historii, především na období hladu v roce 1817. Většina náhražek ovšem zůstala jen ve fázi zkušebních provozů, široce využíván byl jen jejich zlomek. (cs) This study deals with the issue of natural substitutes used in the Czech lands during the World War I. Beside various additives to flour, the analysis of which was performed e.g. by Julius Stoklasa and Ivan Horbaczewski , natural substitutes were also found for coffee, beer (and malt), fats, meat and vegetables. Substitutes provoked a backlash from a considerable part of the public, among whom they were perceived as the products of %22crazy German eggheads%22. On the other hand some scientists attempted to make use of the legacy of Czech history. But most substitutes remained at just the stage of experimental operations. (en)
Title	Výmysly německých profesorů i návrat ke zkušenostem předků. Přírodní potravinové náhražky za 1. světové války v českých zemích Výmysly německých profesorů i návrat ke zkušenostem předků. Přírodní potravinové náhražky za 1. světové války v českých zemích (cs) Concoctions of German professors - and back to ancestral experience. Natural food substitutes in the Czech lands during the First World War (en)
skos:prefLabel	Výmysly německých profesorů i návrat ke zkušenostem předků. Přírodní potravinové náhražky za 1. světové války v českých zemích Výmysly německých profesorů i návrat ke zkušenostem předků. Přírodní potravinové náhražky za 1. světové války v českých zemích (cs) Concoctions of German professors - and back to ancestral experience. Natural food substitutes in the Czech lands during the First World War (en)
skos:notation	RIV/67985921:_____/12:00377667!RIV13-AV0-67985921
http://linked.open...avai/riv/aktivita	Z
http://linked.open...avai/riv/aktivity	Z(AV0Z80770509)
http://linked.open...iv/cisloPeriodika	1
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2013
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Franc, Martin
http://linked.open.../riv/druhVysledku	J - Článek v odborném periodiku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Masarykův ústav a Archiv AV ČR, v. v. i.
http://linked.open...dnocenehoVysledku	178976
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/67985921:_____/12:00377667
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	World War I; food substitutes; physiology of nutrition (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	food substitutes physiology of nutrition World War I
http://linked.open...odStatuVydavatele	CZ - Česká republika
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[7502ECED71AD]
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Práce z dějin Akademie věd
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	AB
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	1 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	1 (xsd:int)
http://linked.open...UplatneniVysledku	2012
http://linked.open...v/svazekPeriodika	4
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Franc, Martin
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer	Research into and protection of the source base on the history of science and culture in the Czech lands, modern methods of processing and providing access to their information value and a prospective strategy for working with electronic documents
issn	1803-9448
number of pages	16 (xsd:int)

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 58 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software