About: Koleno - oblíbená specialita

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Koleno - oblíbená specialita Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	The pork knee is often prepared not only as tasty jawl (boiled pork), but can be baked or prepared in any other way. The most popular are pork knees, although you can find lamb, veal knees and others. One part of traditional preparations salting knees and marinating in brine for up to 14 days. But in today's industrial production is usual 24 hours in salt and subsequently heat-treated by boiling, baking or grilling. For flavoring are used the selected combinations of garlic, peppercorns, bay leaf, thyme, rosemary, sweet pepper and other spices and vegetables. As a side dish could be prepared bread with mustard and horseradish, baked potato, potato dumplings, rice, furthermore various sauces such as pepper sauce, horseradish sauce, but also mushy peas. (en) Z kolen je často připravován nejen chutný ovar, ale lze je péci nebo upravovat jakýmkoli jiným způsobem. Nejoblíbenější a nejrozšířenější jsou kolena vepřová, i když se můžeme na trhu setkat s koleny jehněčími, telecími a dalšími. Součástí tradiční přípravy je nasolení kolen a lákování až 14 dní, v dnešní industriální výrobě jeden den v soli a následně tepelné opracování vařením, pečení, případně grilování. Pro ochucení se používají vybrané kombinace česneku, pepře, bobkového listu, tymiánu, rozmarýnu, papriky a dalších koření, pochutin a zeleniny. Jako přílohu lze připravit chléb s hořčicí a křenem, pečený brambor, bramborové knedlíky, rýži, dále potom různé omáčky jako pepřová, křenová, ale také hrachovou kaši. Z kolen je často připravován nejen chutný ovar, ale lze je péci nebo upravovat jakýmkoli jiným způsobem. Nejoblíbenější a nejrozšířenější jsou kolena vepřová, i když se můžeme na trhu setkat s koleny jehněčími, telecími a dalšími. Součástí tradiční přípravy je nasolení kolen a lákování až 14 dní, v dnešní industriální výrobě jeden den v soli a následně tepelné opracování vařením, pečení, případně grilování. Pro ochucení se používají vybrané kombinace česneku, pepře, bobkového listu, tymiánu, rozmarýnu, papriky a dalších koření, pochutin a zeleniny. Jako přílohu lze připravit chléb s hořčicí a křenem, pečený brambor, bramborové knedlíky, rýži, dále potom různé omáčky jako pepřová, křenová, ale také hrachovou kaši. (cs)
Title	Koleno - oblíbená specialita Koleno - oblíbená specialita (cs) Pork knee - popular specialities (en)
skos:prefLabel	Koleno - oblíbená specialita Koleno - oblíbená specialita (cs) Pork knee - popular specialities (en)
skos:notation	RIV/62157124:16270/14:43873150!RIV15-MSM-16270___
http://linked.open...avai/riv/aktivita	I
http://linked.open...avai/riv/aktivity	I
http://linked.open...iv/cisloPeriodika	5
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2015
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Jandásek, Josef
http://linked.open.../riv/druhVysledku	J - Článek v odborném periodiku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Veterinární a farmaceutická univerzita Brno / Fakulta veterinární hygieny a ekologie
http://linked.open...dnocenehoVysledku	24471
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/62157124:16270/14:43873150
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	front and hind knee; baking; cooking; crushed green pepper; Kulmbacher Pfefferhaxe (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	Kulmbacher Pfefferhaxe crushed green pepper front and hind knee baking cooking
http://linked.open...odStatuVydavatele	CZ - Česká republika
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[B23D8BAACE5D]
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Maso
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GM
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	1 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	2 (xsd:int)
http://linked.open...UplatneniVysledku	2014
http://linked.open...v/svazekPeriodika	25
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Jandásek, Josef Ovísková, Veronika
issn	1210-4086
number of pages	5 (xsd:int)
http://localhost/t...ganizacniJednotka	16270

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 48 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software