About: Koření pro výrobu párků a klobás

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Koření pro výrobu párků a klobás Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	Senzorické vlastnosti této skupiny masných výrobků jsou ovlivňovány nejen kořením a dalšími ochucovadly, ale dosti významně surovinovou skladbou, skladbou suroviny, technologickým zpracováním, obalovými materiály, uzením a v neposlední řadě trvanlivostí. Koření a extrakty koření v podstatě senzoricky výrobky standardizují a propůjčují jim zajímavý chuťový vjem, pro který je zákazník znovu rád koupí. Do mělněných masných výrobků se celosvětově používá většina známého koření a to především ve formě mleté, drcené, drhnuté nebo dokonce koření celé (především klobásy). Jelikož se konzumují většinou ohřívané, koření má možnost se v nich rozvinout a není třeba ho dávkovat v tak vysokém množství. Senzorické vlastnosti této skupiny masných výrobků jsou ovlivňovány nejen kořením a dalšími ochucovadly, ale dosti významně surovinovou skladbou, skladbou suroviny, technologickým zpracováním, obalovými materiály, uzením a v neposlední řadě trvanlivostí. Koření a extrakty koření v podstatě senzoricky výrobky standardizují a propůjčují jim zajímavý chuťový vjem, pro který je zákazník znovu rád koupí. Do mělněných masných výrobků se celosvětově používá většina známého koření a to především ve formě mleté, drcené, drhnuté nebo dokonce koření celé (především klobásy). Jelikož se konzumují většinou ohřívané, koření má možnost se v nich rozvinout a není třeba ho dávkovat v tak vysokém množství. (cs) Sensory characteristics of this group of meat products are influenced not only by spices and other flavourings, but ether by raw material composition, quality of raw material, processing technology, packaging materials, type of smoking, and not last by the shelf life. Spices and pice extracts standardize products after the sensory and give them an interesting taste perception for which the customer is happy to buy them again. Do grind meat products are most famous spices used worldweide, mainly in the formo f minced, crushed or even the whole spices (mainly in sausage). Because Theky are consumed mostly heated - spice opens and it may not be used in such high dosages. (en)
Title	Koření pro výrobu párků a klobás Koření pro výrobu párků a klobás (cs) Spices and other additives for sausages production (en)
skos:prefLabel	Koření pro výrobu párků a klobás Koření pro výrobu párků a klobás (cs) Spices and other additives for sausages production (en)
skos:notation	RIV/62157124:16270/14:43873134!RIV15-MSM-16270___
http://linked.open...avai/riv/aktivita	I
http://linked.open...avai/riv/aktivity	I
http://linked.open...iv/cisloPeriodika	2
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2015
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Jandásek, Josef
http://linked.open.../riv/druhVysledku	J - Článek v odborném periodiku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Veterinární a farmaceutická univerzita Brno / Fakulta veterinární hygieny a ekologie
http://linked.open...dnocenehoVysledku	25041
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/62157124:16270/14:43873134
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	Lemon Powder; Paprika; Coriander; Pepper; White Munich Sausage; Frankfurter Sausage; Vienna Sausage (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	Coriander Frankfurter Sausage Lemon Powder Paprika Vienna Sausage White Munich Sausage Pepper
http://linked.open...odStatuVydavatele	CZ - Česká republika
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[0CEF54074FAF]
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Maso
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GM
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	1 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	1 (xsd:int)
http://linked.open...UplatneniVysledku	2014
http://linked.open...v/svazekPeriodika	25
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Jandásek, Josef
issn	1210-4086
number of pages	7 (xsd:int)
http://localhost/t...ganizacniJednotka	16270

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 48 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software