About: Analýza nebezpečí nebo technologie překážek?     Goto   Sponge   NotDistinct   Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

AttributesValues
rdf:type
Description
  • V oblasti řízení kvality se zavedení klimatizovaných komor stalo důležitým prvkem zajišťujícím standardnost, ale i bezpečnost celé produkce trvanlivých fermentovaných salámů. V devadesátých letech k tomu přispělo i plošné používání startovacích kultur. Při aplikaci systému HACCP do výrobní praxe se nelze spolehnout jen na kritické kontrolní body. Jejich určení je v technologii trvanlivých fermentovaných salámů nejednoznačné. Důraz musí výrobci přikládat i kontrolním bodům.
  • V oblasti řízení kvality se zavedení klimatizovaných komor stalo důležitým prvkem zajišťujícím standardnost, ale i bezpečnost celé produkce trvanlivých fermentovaných salámů. V devadesátých letech k tomu přispělo i plošné používání startovacích kultur. Při aplikaci systému HACCP do výrobní praxe se nelze spolehnout jen na kritické kontrolní body. Jejich určení je v technologii trvanlivých fermentovaných salámů nejednoznačné. Důraz musí výrobci přikládat i kontrolním bodům. (cs)
  • The air-conditioning in the production of dry fermented sausages became very important element for the management of the product quality and safety in the Czech Republic. The application of the starter cultures in the 1990s was another key factor from the food safety viewpoint. The determination of critical control points is not clear in the implementation of the HACCP plan in the production of dry fermented sausages. The processors have to emphasis the control points as well. (en)
Title
  • Analýza nebezpečí nebo technologie překážek?
  • Analýza nebezpečí nebo technologie překážek? (cs)
  • Hazard Analysis or %22Hurdle Technology%22? (en)
skos:prefLabel
  • Analýza nebezpečí nebo technologie překážek?
  • Analýza nebezpečí nebo technologie překážek? (cs)
  • Hazard Analysis or %22Hurdle Technology%22? (en)
skos:notation
  • RIV/62157124:16270/14:43872930!RIV15-MSM-16270___
http://linked.open...avai/riv/aktivita
http://linked.open...avai/riv/aktivity
  • I
http://linked.open...iv/cisloPeriodika
  • 2
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat
http://linked.open...aciTvurceVysledku
http://linked.open.../riv/druhVysledku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju
http://linked.open...titaPredkladatele
http://linked.open...dnocenehoVysledku
  • 3043
http://linked.open...ai/riv/idVysledku
  • RIV/62157124:16270/14:43872930
http://linked.open...riv/jazykVysledku
http://linked.open.../riv/klicovaSlova
  • HACCP; ripening; starter cultures; drying chambers; Fermentation (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo
http://linked.open...odStatuVydavatele
  • CZ - Česká republika
http://linked.open...ontrolniKodProRIV
  • [35FE907C0B6B]
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje
  • Maso
http://linked.open...in/vavai/riv/obor
http://linked.open...ichTvurcuVysledku
http://linked.open...cetTvurcuVysledku
http://linked.open...UplatneniVysledku
http://linked.open...v/svazekPeriodika
  • 25
http://linked.open...iv/tvurceVysledku
  • Kameník, Josef
issn
  • 1210-4086
number of pages
http://localhost/t...ganizacniJednotka
  • 16270
Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024


Alternative Linked Data Documents: ODE     Content Formats:   [cxml] [csv]     RDF   [text] [turtle] [ld+json] [rdf+json] [rdf+xml]     ODATA   [atom+xml] [odata+json]     Microdata   [microdata+json] [html]    About   
This material is Open Knowledge   W3C Semantic Web Technology [RDF Data] Valid XHTML + RDFa
OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 48 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software