About: QDS a HPP - nové technologie při produkci masných výrobků

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: QDS a HPP - nové technologie při produkci masných výrobků Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	QDS (quick dry slice) Process(R) has been developed in Spain to shorten the production period for dry fermented sausages. In the last three years the QDS technology has been applied in several countries in the USA and Europe. The QDS Process(R) can reduce the production costs and the similar results were obtained in the experiments in the traditional and QDS processes performed in Spain and the Czech Republic as well. HPP (high pressure processing) helps to reduce the bacteria inside the product and this technology can be used to prolong shelf life of meat products. The 600 MPa of the hydrostatic pressure is the most common value used in meat processing today for the period 3 - 8 minutes. (en) Proces QDS (quick, dry, slice) byl vyvinutý ve Španělsku ke zkrácení doby výroby trvanlivých fermentovaných salámů. Během uplynulých tří let byla technologie QDS instalována v několika zemích v USA a Evropě. Proces QDS dokáže snížit výrobní náklady a v experimentech s tradiční technologií i QDS provedených ve Španělsku a České republice byly získány podobné výsledky. Vysokotlaká pasterace (HPP) pomáhá snížit bakteriální kontaminace ve výrobku a tato technologie může být použita k prodloužení údržnosti výrobků. Tlak 600 MPa je nejčastější hodnota pro ošetření masných výrobků po dobu 3 - 8 min. Proces QDS (quick, dry, slice) byl vyvinutý ve Španělsku ke zkrácení doby výroby trvanlivých fermentovaných salámů. Během uplynulých tří let byla technologie QDS instalována v několika zemích v USA a Evropě. Proces QDS dokáže snížit výrobní náklady a v experimentech s tradiční technologií i QDS provedených ve Španělsku a České republice byly získány podobné výsledky. Vysokotlaká pasterace (HPP) pomáhá snížit bakteriální kontaminace ve výrobku a tato technologie může být použita k prodloužení údržnosti výrobků. Tlak 600 MPa je nejčastější hodnota pro ošetření masných výrobků po dobu 3 - 8 min. (cs)
Title	QDS a HPP - nové technologie při produkci masných výrobků QDS a HPP - nové technologie při produkci masných výrobků (cs) QDS and HPP - new procedures in the meat processing (en)
skos:prefLabel	QDS a HPP - nové technologie při produkci masných výrobků QDS a HPP - nové technologie při produkci masných výrobků (cs) QDS and HPP - new procedures in the meat processing (en)
skos:notation	RIV/62157124:16270/14:43872926!RIV15-MSM-16270___
http://linked.open...avai/riv/aktivita	N
http://linked.open...avai/riv/aktivity	N
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2015
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Kameník, Josef
http://linked.open.../riv/druhVysledku	D - Článek ve sborníku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Veterinární a farmaceutická univerzita Brno / Fakulta veterinární hygieny a ekologie
http://linked.open...dnocenehoVysledku	40978
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/62157124:16270/14:43872926
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	quick dry slice; meat products; hydrostatic pressure; high pressure processing (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	hydrostatic pressure meat products high pressure processing quick dry slice
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[D54940817A9A]
http://linked.open...v/mistoKonaniAkce	Štrbské pleso
http://linked.open...i/riv/mistoVydani	Košice
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Hygiena alimentorum XXXV.
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GM
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	1 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	1 (xsd:int)
http://linked.open...UplatneniVysledku	2014
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Kameník, Josef
http://linked.open...vavai/riv/typAkce	EUR - Evropská
http://linked.open.../riv/zahajeniAkce	2014-05-21 (xsd:date)
number of pages	4 (xsd:int)
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher	Univerzita veterinárného lekárstva Košice
https://schema.org/isbn	978-80-8077-401-1
http://localhost/t...ganizacniJednotka	16270

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 77 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software