About: %22B%22 jako balení masa a masných výrobků

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: %22B%22 jako balení masa a masných výrobků Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	Packaging has became a part of the meat processing in the most middle-size and large companies recently. Packaging performs many important functions in terms of product protection, handling and marketing. In addition to nonpreservative packaging two forms of preservative packaging (vacuum packaging and modified atmosphere packaging) play an increasingly important role in the meat industry. The present work deals with the importance of preservative packaging on shelf life and selected meat sensory characteristics. The study describes the basic characteristics of plastic films used in the packaging of meat and meat products, it explains some modern packaging methods such as vakuum skin packaging Darfresh or Mirabella and also the basic principle of active or intelligent packaging. (en) Balení masa a masných výrobků se stalo v posledních letech součástí technologického procesu zpracování prakticky ve všech středních a větších podnicích. Obal plní řadu významných funkcí z hlediska ochrany produktu, manipulace a marketingu. Kromě jednoduchého tzv. prostého balení hrají v oboru zpracování masa stále větší roli obě formy ochranného balení, tj. vakuové balení a balení v ochranné (modifikované) atmosféře. Předkládaná práce se zabývá významem ochranného balení na údržnost a vybrané senzorické vlastnosti masa. Popisuje základní charakteristiky plastových fólií používaných při balení masa a masných výrobků, vysvětluje některé moderní způsoby balení jako je vakuové skin balení Darfresh nebo Mirabella. Zmíněné jsou rovněž způsoby aktivních nebo inteligentních forem balení. Balení masa a masných výrobků se stalo v posledních letech součástí technologického procesu zpracování prakticky ve všech středních a větších podnicích. Obal plní řadu významných funkcí z hlediska ochrany produktu, manipulace a marketingu. Kromě jednoduchého tzv. prostého balení hrají v oboru zpracování masa stále větší roli obě formy ochranného balení, tj. vakuové balení a balení v ochranné (modifikované) atmosféře. Předkládaná práce se zabývá významem ochranného balení na údržnost a vybrané senzorické vlastnosti masa. Popisuje základní charakteristiky plastových fólií používaných při balení masa a masných výrobků, vysvětluje některé moderní způsoby balení jako je vakuové skin balení Darfresh nebo Mirabella. Zmíněné jsou rovněž způsoby aktivních nebo inteligentních forem balení. (cs)
Title	%22B%22 jako balení masa a masných výrobků %22B%22 jako balení masa a masných výrobků (cs) Packaging of meat and meat products - a review (en)
skos:prefLabel	%22B%22 jako balení masa a masných výrobků %22B%22 jako balení masa a masných výrobků (cs) Packaging of meat and meat products - a review (en)
skos:notation	RIV/62157124:16270/13:43872228!RIV14-MSM-16270___
http://linked.open...avai/riv/aktivita	I
http://linked.open...avai/riv/aktivity	I
http://linked.open...iv/cisloPeriodika	1
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2014
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Kameník, Josef
http://linked.open.../riv/druhVysledku	J - Článek v odborném periodiku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Veterinární a farmaceutická univerzita Brno / Fakulta veterinární hygieny a ekologie
http://linked.open...dnocenehoVysledku	62787
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/62157124:16270/13:43872228
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	plastic film; shelf life; modified atmosphere packaging; vacuum packaging; nonpreservative packaging (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	nonpreservative packaging plastic film vacuum packaging shelf life modified atmosphere packaging
http://linked.open...odStatuVydavatele	CZ - Česká republika
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[CFD836EB879A]
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Maso
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GM
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	1 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	2 (xsd:int)
http://linked.open...UplatneniVysledku	2013
http://linked.open...v/svazekPeriodika	24
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Kameník, Josef Chomát, P.
issn	1210-4086
number of pages	7 (xsd:int)
http://localhost/t...ganizacniJednotka	16270

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 58 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software