About: From empirical experiences of chefs to computerization of sensory analysis

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: From empirical experiences of chefs to computerization of sensory analysis Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	Dnes se vědě, která se zabývá hodnocením jednotlivých znaků potravin lidskými smysly, jejich intenzity a přijatelnosti, říká senzorická analýza. Člověk však smysly hodnotil potravu již dávno před vznikem tohoto vědního oboru. Senzorická analýza se řadí mezi poměrně mladé vědní obory a využívá poznatků z mnoha dalších oborů, můžeme ji teda označovat jako obor multidisciplinární. Dynamický rozvoj senzorické analýzy probíhá posledních asi 70 let, i když její základy sahají až do 16. století. Zavádění počítačových technologií do senzorické analýzy znamená využití poznatků z informatiky a výpočetní techniky, tedy dalších dvou oborů, kterých tato disciplína využívá a v budoucnu určitě využívat bude. Dnes se vědě, která se zabývá hodnocením jednotlivých znaků potravin lidskými smysly, jejich intenzity a přijatelnosti, říká senzorická analýza. Člověk však smysly hodnotil potravu již dávno před vznikem tohoto vědního oboru. Senzorická analýza se řadí mezi poměrně mladé vědní obory a využívá poznatků z mnoha dalších oborů, můžeme ji teda označovat jako obor multidisciplinární. Dynamický rozvoj senzorické analýzy probíhá posledních asi 70 let, i když její základy sahají až do 16. století. Zavádění počítačových technologií do senzorické analýzy znamená využití poznatků z informatiky a výpočetní techniky, tedy dalších dvou oborů, kterých tato disciplína využívá a v budoucnu určitě využívat bude. (cs) At present, the science that deals with the evaluation of individual characters of food, their intensity and acceptability by human senses, is called sensory analysis. In fact, the assessment of food by human senses took place long befor the creation of this discipline. Sensory analysis is one of the relatively new branches and benefits from the knowledge of many other disciplines. For this reason it can be called a multidisciplinary field. Dynamic development of sensory analysis is under way about 70 years, although its foundations date back to the 16th century. The introduction of computer technologies into sensory analysis means to use knowledge of information science and computing technology, i.e. another new two branches which are used by this discipline and which will certainly be used in the future, too. (en)
Title	From empirical experiences of chefs to computerization of sensory analysis (en) Od empirických zkušeností kuchařů po komputerizaci senzorické analýzy Od empirických zkušeností kuchařů po komputerizaci senzorické analýzy (cs)
skos:prefLabel	From empirical experiences of chefs to computerization of sensory analysis (en) Od empirických zkušeností kuchařů po komputerizaci senzorické analýzy Od empirických zkušeností kuchařů po komputerizaci senzorické analýzy (cs)
skos:notation	RIV/62157124:16270/13:43872227!RIV14-MSM-16270___
http://linked.open...avai/riv/aktivita	O
http://linked.open...avai/riv/aktivity	O
http://linked.open...iv/cisloPeriodika	2
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2014
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Ježek, František
http://linked.open.../riv/druhVysledku	J - Článek v odborném periodiku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Veterinární a farmaceutická univerzita Brno / Fakulta veterinární hygieny a ekologie
http://linked.open...dnocenehoVysledku	93194
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/62157124:16270/13:43872227
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	history; software; sensory evaluation; computers (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	history software computers sensory evaluation
http://linked.open...odStatuVydavatele	CZ - Česká republika
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[E71785746195]
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Maso
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GM
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	1 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	1 (xsd:int)
http://linked.open...UplatneniVysledku	2013
http://linked.open...v/svazekPeriodika	24
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Ježek, František
issn	1210-4086
number of pages	5 (xsd:int)
http://localhost/t...ganizacniJednotka	16270

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 67 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software