About: Boar taint     Goto   Sponge   NotDistinct   Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

AttributesValues
rdf:type
Description
  • Kančí pach vyvolávají vysoké koncentrace dvou sloučeniny, androstenonu a skatolu. Prahová hodnota androstenonu se uvádí mezi 0,5 - 1,0 ?g/g tuku, skatolu 0,2 - 0,25?g/g tuku. Obě látky se vzájemně ovlivňují, mají synergický účinek. V tukové tkáni kanců se koncentrace androstenonu pohybují až do 5 ?g/g, v USA zjistili maximální hodnotu 15 ?g/g, obsah skatolu dosahuje maximálních hodnot do 1 ?g/g. Hladinu skatolu lze snížit úpravou krmné dávky s využitím prebiotik, androstenon pouze kastrací. Na jatkách se k detekci kančího pachu používá senzorické vyšetření spojené s tepelnou úpravou vzorků.
  • Kančí pach vyvolávají vysoké koncentrace dvou sloučeniny, androstenonu a skatolu. Prahová hodnota androstenonu se uvádí mezi 0,5 - 1,0 ?g/g tuku, skatolu 0,2 - 0,25?g/g tuku. Obě látky se vzájemně ovlivňují, mají synergický účinek. V tukové tkáni kanců se koncentrace androstenonu pohybují až do 5 ?g/g, v USA zjistili maximální hodnotu 15 ?g/g, obsah skatolu dosahuje maximálních hodnot do 1 ?g/g. Hladinu skatolu lze snížit úpravou krmné dávky s využitím prebiotik, androstenon pouze kastrací. Na jatkách se k detekci kančího pachu používá senzorické vyšetření spojené s tepelnou úpravou vzorků. (cs)
  • Boar taint is due to the presence of high levels of androstenone and skatole. Threshold values of androstenone is between 0.5 - 1.0 ?g/g fat tissue and of skatole 0.2 - 0.25 ?g/g. Both compounds influence each other (synergic effect). The maximum androstenone concentration in boar fat tissue is about 5.0 ?g/g (EU), in USA 15.0 ?g/g. For skatole is the maximum content of 1.0 ?g/g. High levels of skatole can be effectively reduced by diet. Taint due to androstenone can be removed by castration. Boar taint can be evalueted by sensory tests in the abbatoir which involve heating methods. (en)
Title
  • Boar taint (en)
  • Kančí pach
  • Kančí pach (cs)
skos:prefLabel
  • Boar taint (en)
  • Kančí pach
  • Kančí pach (cs)
skos:notation
  • RIV/62157124:16270/12:43871138!RIV13-MSM-16270___
http://linked.open...avai/riv/aktivita
http://linked.open...avai/riv/aktivity
  • V
http://linked.open...iv/cisloPeriodika
  • 3
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat
http://linked.open...aciTvurceVysledku
http://linked.open.../riv/druhVysledku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju
http://linked.open...titaPredkladatele
http://linked.open...dnocenehoVysledku
  • 144319
http://linked.open...ai/riv/idVysledku
  • RIV/62157124:16270/12:43871138
http://linked.open...riv/jazykVysledku
http://linked.open.../riv/klicovaSlova
  • sensory assessment; skatole; androstenone; castration (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo
http://linked.open...odStatuVydavatele
  • CZ - Česká republika
http://linked.open...ontrolniKodProRIV
  • [8E1D64C0B9B1]
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje
  • Maso
http://linked.open...in/vavai/riv/obor
http://linked.open...ichTvurcuVysledku
http://linked.open...cetTvurcuVysledku
http://linked.open...UplatneniVysledku
http://linked.open...v/svazekPeriodika
  • 23
http://linked.open...iv/tvurceVysledku
  • Kratochvíl, Jaroslav
  • Kameník, Josef
issn
  • 1210-4086
number of pages
http://localhost/t...ganizacniJednotka
  • 16270
Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024


Alternative Linked Data Documents: ODE     Content Formats:   [cxml] [csv]     RDF   [text] [turtle] [ld+json] [rdf+json] [rdf+xml]     ODATA   [atom+xml] [odata+json]     Microdata   [microdata+json] [html]    About   
This material is Open Knowledge   W3C Semantic Web Technology [RDF Data] Valid XHTML + RDFa
OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 58 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software