Attributes | Values |
---|
rdf:type
| |
Description
| - The aim of this study was the determination of the protein of peanuts in meat products. This proteins can get into the meat product either through cross-contamination, or are added directly as a raw material or additive. Because peanuts are considered to be among food allergens, which can have serious impacts on human health is the proper identification of the product very important. To identification of peanuts was used the immunohistochemical method, which is based on the reaction of antigen-labeled antibody. Investigated were model samples with various concentrations of peanut protein with a detection limit from 0.1 %. (en)
- Cílem práce bylo stanovení bílkovin podzemnice olejné v masných výrobcích. Do masného výrobku se tyto bílkoviny mohou dostat buď cestou křížové kontaminace, a nebo se přidávají přímo jako surovina nebo aditivní látka. Vzhledem k tomu, že je podzemnice olejná řazena mezi potravinové alergeny, které mohou mít závažné dopady na zdraví člověka je její správná identifikace ve výrobku velmi důležitá. K průkazu byla použita metoda imunohistochemická, která je založena na reakci antigenu se značenou protilátkou. Byly vyšetřovány modelové vzorky s různou koncentrací podzemnicové bílkoviny s mezí záchytu od 0,1 %.
- Cílem práce bylo stanovení bílkovin podzemnice olejné v masných výrobcích. Do masného výrobku se tyto bílkoviny mohou dostat buď cestou křížové kontaminace, a nebo se přidávají přímo jako surovina nebo aditivní látka. Vzhledem k tomu, že je podzemnice olejná řazena mezi potravinové alergeny, které mohou mít závažné dopady na zdraví člověka je její správná identifikace ve výrobku velmi důležitá. K průkazu byla použita metoda imunohistochemická, která je založena na reakci antigenu se značenou protilátkou. Byly vyšetřovány modelové vzorky s různou koncentrací podzemnicové bílkoviny s mezí záchytu od 0,1 %. (cs)
|
Title
| - Detection of protein peanuts immunohistochemical method (en)
- Detekce proteinu podzemnice olejné imunohistochemickou metodou
- Detekce proteinu podzemnice olejné imunohistochemickou metodou (cs)
|
skos:prefLabel
| - Detection of protein peanuts immunohistochemical method (en)
- Detekce proteinu podzemnice olejné imunohistochemickou metodou
- Detekce proteinu podzemnice olejné imunohistochemickou metodou (cs)
|
skos:notation
| - RIV/62157124:16270/11:43870645!RIV12-MSM-16270___
|
http://linked.open...avai/riv/aktivita
| |
http://linked.open...avai/riv/aktivity
| |
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat
| |
http://linked.open...aciTvurceVysledku
| |
http://linked.open.../riv/druhVysledku
| |
http://linked.open...iv/duvernostUdaju
| |
http://linked.open...titaPredkladatele
| |
http://linked.open...dnocenehoVysledku
| |
http://linked.open...ai/riv/idVysledku
| - RIV/62157124:16270/11:43870645
|
http://linked.open...riv/jazykVysledku
| |
http://linked.open.../riv/klicovaSlova
| |
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo
| |
http://linked.open...ontrolniKodProRIV
| |
http://linked.open...v/mistoKonaniAkce
| |
http://linked.open...i/riv/mistoVydani
| |
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje
| - Proteiny 2011 sborník z vědecké konference
|
http://linked.open...in/vavai/riv/obor
| |
http://linked.open...ichTvurcuVysledku
| |
http://linked.open...cetTvurcuVysledku
| |
http://linked.open...UplatneniVysledku
| |
http://linked.open...iv/tvurceVysledku
| - Pospiech, Matej
- Randulová, Zdeňka
- Talandová, Michaela
- Zvonková, Jana
|
http://linked.open...vavai/riv/typAkce
| |
http://linked.open.../riv/zahajeniAkce
| |
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer
| |
number of pages
| |
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher
| - Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
|
https://schema.org/isbn
| |
http://localhost/t...ganizacniJednotka
| |