The article discusses above plant's allergens in foodstuff. It is targeted to consumer safety and describes threshold doses of potentially allergenic raw materials in food and basic division of these allergens according to the protein origin. (en)
V článku je diskutována otázka obsahu rostlinných alergenů v potravinách členěných dle bílkovinného původu. Uvedená legislativní opatření jsou cílená na posílení potravinové bezpečnosti spotřebitelů s náhledem do problematiky rizikových dávek alergenních složek potravin.
V článku je diskutována otázka obsahu rostlinných alergenů v potravinách členěných dle bílkovinného původu. Uvedená legislativní opatření jsou cílená na posílení potravinové bezpečnosti spotřebitelů s náhledem do problematiky rizikových dávek alergenních složek potravin. (cs)