About: Jakostní parametry kýty černé zvěřiny

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Jakostní parametry kýty černé zvěřiny Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	Cílem práce bylo hodnocení kvalitativních vlastností kýty zvěřiny z divočáků. Chemické parametry (obsah sušiny, tuku, čistých bílkovin a kolagenu) byly měřeny v mase z kýty. Vzorky pocházely z divokých prasat (Sus scrofa scrofa) ulovených v České republice od června do prosince 2009. Našli jsme rozdíly mezi samicemi (sele - lončák), respektivě v obsahu čistých bílkovin (P <= 0.01) a obsahu sušiny (P <= 0.001). Kýta ze samic lončáka měla vyšší obsah sušiny, tuku a čistých bílkovin, ale vyšší obsah kolagenu měly samice selat. Cílem práce bylo hodnocení kvalitativních vlastností kýty zvěřiny z divočáků. Chemické parametry (obsah sušiny, tuku, čistých bílkovin a kolagenu) byly měřeny v mase z kýty. Vzorky pocházely z divokých prasat (Sus scrofa scrofa) ulovených v České republice od června do prosince 2009. Našli jsme rozdíly mezi samicemi (sele - lončák), respektivě v obsahu čistých bílkovin (P <= 0.01) a obsahu sušiny (P <= 0.001). Kýta ze samic lončáka měla vyšší obsah sušiny, tuku a čistých bílkovin, ale vyšší obsah kolagenu měly samice selat. (cs) The aim of this study was to evaluate qualitative characteristics leg of wild boar venison. Chemical parameters (content of dry matter, fat, pure protein and collagen) were measured in meat from leg. Samples came from wild boar (Sus scrofa scrofa) hunted in Czech Republic from June to December 2009. We found differences between females (piglets - hoggets), respectively content of pure protein (P <= 0.01) and content of dry matter (P <= 0.001). Leg from females of hoggets had the highest content of dry matter, fat and pure protein, but the highest value of content collagen had females of piglets. (en)
Title	Jakostní parametry kýty černé zvěřiny Jakostní parametry kýty černé zvěřiny (cs) Qualitative characteristics leg of wild boar venison (en)
skos:prefLabel	Jakostní parametry kýty černé zvěřiny Jakostní parametry kýty černé zvěřiny (cs) Qualitative characteristics leg of wild boar venison (en)
skos:notation	RIV/62157124:16270/10:00002968!RIV11-MSM-16270___
http://linked.open...avai/riv/aktivita	Z
http://linked.open...avai/riv/aktivity	Z(MSM6215712402)
http://linked.open...iv/cisloPeriodika	speciální
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2011
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Steinhauser, Ladislav Saláková, Alena Buchtová, Hana
http://linked.open.../riv/druhVysledku	J - Článek v odborném periodiku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Veterinární a farmaceutická univerzita Brno / Fakulta veterinární hygieny a ekologie
http://linked.open...dnocenehoVysledku	265275
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/62157124:16270/10:00002968
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	venison; wild boar; leg; quality (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	wild boar venison quality leg
http://linked.open...odStatuVydavatele	CZ - Česká republika
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[F7CB0E5C83E1]
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Maso
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GM
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	3 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	4 (xsd:int)
http://linked.open...UplatneniVysledku	2010
http://linked.open...v/svazekPeriodika	21
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Buchtová, Hana Dominik, Petr Saláková, Alena Steinhauser, Ladislav
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer	Veterinary aspects of food safety and quality
issn	1210-4086
number of pages	2 (xsd:int)
http://localhost/t...ganizacniJednotka	16270

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 41 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software