About: Zmeny mikroskopickej štruktúry mäsových výrobkov v priebehu technologických krokov     Goto   Sponge   NotDistinct   Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

AttributesValues
rdf:type
Description
  • This article describes the microscopic changes in poultry meat products during the manufacturing procedure, concretely in each raw material. The greatest impact of technological changes has been observed after the working of pork meat. Mechanically separated meat and skin that has been previously cured had not been significantly microscopically changed. Vegetable raw materials have retained their microscopic structure. The changes have been observed only in potato starch. (en)
  • Článok pojednáva o mikroskopických zmenách v hydinových mäsových výrobkoch v rámci výrobného procesu u jednotlivých surovín. K najčastejším zmenám dochádza vplyvom technologického opracovania u bravčového mäsa. Strojne oddelené mäso a kože, ktoré už prešli technologickým opracovaním, neboli významne mikroskopicky zmenené. Suroviny rastlinného pôvodu si zachovali svoju mikroskopickú štruktúru. K zmenám dochádzalo iba u zemiakového škrobu.
Title
  • Zmeny mikroskopickej štruktúry mäsových výrobkov v priebehu technologických krokov
  • The change of microscopy structure of meat products during the technological steps (en)
skos:prefLabel
  • Zmeny mikroskopickej štruktúry mäsových výrobkov v priebehu technologických krokov
  • The change of microscopy structure of meat products during the technological steps (en)
skos:notation
  • RIV/62157124:16270/09:00002365!RIV10-MSM-16270___
http://linked.open...avai/riv/aktivita
http://linked.open...avai/riv/aktivity
  • Z(MSM6215712402)
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat
http://linked.open...aciTvurceVysledku
http://linked.open.../riv/druhVysledku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju
http://linked.open...titaPredkladatele
http://linked.open...dnocenehoVysledku
  • 353330
http://linked.open...ai/riv/idVysledku
  • RIV/62157124:16270/09:00002365
http://linked.open...riv/jazykVysledku
http://linked.open.../riv/klicovaSlova
  • microscopy; microscopic structure; heat treatment (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo
http://linked.open...ontrolniKodProRIV
  • [94D80B4AC21C]
http://linked.open...v/mistoKonaniAkce
  • Brno
http://linked.open...i/riv/mistoVydani
  • Brno
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje
  • sborník XXXIX. Lenfeldovy a Höklovy dny
http://linked.open...in/vavai/riv/obor
http://linked.open...ichTvurcuVysledku
http://linked.open...cetTvurcuVysledku
http://linked.open...UplatneniVysledku
http://linked.open...iv/tvurceVysledku
  • Pospiech, Matej
  • Randulová, Zdeňka
  • Saláková, Alena
  • Tremlová, Bohuslava
  • Řezáčová Lukášková, Zuzana
  • Geclová, Jana
http://linked.open...vavai/riv/typAkce
http://linked.open.../riv/zahajeniAkce
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer
number of pages
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher
  • Veterinární a farmaceutická univerzita Brno
https://schema.org/isbn
  • 978-80-7305-081-8
http://localhost/t...ganizacniJednotka
  • 16270
Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024


Alternative Linked Data Documents: ODE     Content Formats:   [cxml] [csv]     RDF   [text] [turtle] [ld+json] [rdf+json] [rdf+xml]     ODATA   [atom+xml] [odata+json]     Microdata   [microdata+json] [html]    About   
This material is Open Knowledge   W3C Semantic Web Technology [RDF Data] Valid XHTML + RDFa
OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 48 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software