About: Barva srnčí zvěřiny z různých partií jatečně upraveného těla     Goto   Sponge   NotDistinct   Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

AttributesValues
rdf:type
Description
  • The aim of this study was to evaluate colour of roe deer meat by using system CIELAB and analysis of haem pigment in different parts of carcass. Colour parameters (L* - lightness, a* - redness, b* - yellowness) and haem pigment (Horsney method) were measured in meat from loin, leg and neck. Samples came from male roe deer (Capreolus capreolus L.) shot in area of Pardubice district (Czech Republic) in June 2009. We found differences between loin and leg in colour parameter a* (P < 0.01) and amount of haem pigment (P < 0.05). Leg muscle had the highest L* value (lightness), the lowest a* value (redness) and the lowest b* value (yellowness). (en)
  • Cílem této studie bylo zhodnocení barvy masa srnčí zvěře použitím systému CIELAB a analýzy hemových barviv v různých částech usmrceného zvířete. Barevné parametry (L* - světlost, a* - červenost, b* - žlutost) a hemové barviva (Horsneyho metoda) byly měřeny v mase z hřbetu, kýty a krku. Vzorky pocházely ze samců srnčí zvěře (Capreolus capreolus L.) střelených v Pardubickém kraji (Česká republika) v červnu 2009. Nalezli jsme rozdíly mezi hřbetem a kýtou v barevném parametru * (P < 0,01) a v množství hemových barviv (P < 0,05). Svalovina kýty měla nejvyšší L* hodnotu (světlost), nejnižší a* hodnotu (červenání) a nejnižší b* hodnotu (žlutost).
  • Cílem této studie bylo zhodnocení barvy masa srnčí zvěře použitím systému CIELAB a analýzy hemových barviv v různých částech usmrceného zvířete. Barevné parametry (L* - světlost, a* - červenost, b* - žlutost) a hemové barviva (Horsneyho metoda) byly měřeny v mase z hřbetu, kýty a krku. Vzorky pocházely ze samců srnčí zvěře (Capreolus capreolus L.) střelených v Pardubickém kraji (Česká republika) v červnu 2009. Nalezli jsme rozdíly mezi hřbetem a kýtou v barevném parametru * (P < 0,01) a v množství hemových barviv (P < 0,05). Svalovina kýty měla nejvyšší L* hodnotu (světlost), nejnižší a* hodnotu (červenání) a nejnižší b* hodnotu (žlutost). (cs)
Title
  • Barva srnčí zvěřiny z různých partií jatečně upraveného těla
  • Roe deer meat colour from different parts of carcass (en)
  • Barva srnčí zvěřiny z různých partií jatečně upraveného těla (cs)
skos:prefLabel
  • Barva srnčí zvěřiny z různých partií jatečně upraveného těla
  • Roe deer meat colour from different parts of carcass (en)
  • Barva srnčí zvěřiny z různých partií jatečně upraveného těla (cs)
skos:notation
  • RIV/62157124:16270/09:00002188!RIV10-MSM-16270___
http://linked.open...avai/riv/aktivita
http://linked.open...avai/riv/aktivity
  • Z(MSM6215712402)
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat
http://linked.open...aciTvurceVysledku
http://linked.open.../riv/druhVysledku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju
http://linked.open...titaPredkladatele
http://linked.open...dnocenehoVysledku
  • 304715
http://linked.open...ai/riv/idVysledku
  • RIV/62157124:16270/09:00002188
http://linked.open...riv/jazykVysledku
http://linked.open.../riv/klicovaSlova
  • roe deer; venison; L*; a*; b*; haem pigments (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo
http://linked.open...ontrolniKodProRIV
  • [AF68F04141B8]
http://linked.open...v/mistoKonaniAkce
  • Brno
http://linked.open...i/riv/mistoVydani
  • Brno
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje
  • sborník XXXIX. Lenfeldovy a Höklovy dny
http://linked.open...in/vavai/riv/obor
http://linked.open...ichTvurcuVysledku
http://linked.open...cetTvurcuVysledku
http://linked.open...UplatneniVysledku
http://linked.open...iv/tvurceVysledku
  • Buchtová, Hana
  • Dominik, Petr
  • Saláková, Alena
  • Steinhauser, Ladislav
http://linked.open...vavai/riv/typAkce
http://linked.open.../riv/zahajeniAkce
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer
number of pages
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher
  • Veterinární a farmaceutická univerzita Brno
https://schema.org/isbn
  • 978-80-7305-081-8
http://localhost/t...ganizacniJednotka
  • 16270
Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024


Alternative Linked Data Documents: ODE     Content Formats:   [cxml] [csv]     RDF   [text] [turtle] [ld+json] [rdf+json] [rdf+xml]     ODATA   [atom+xml] [odata+json]     Microdata   [microdata+json] [html]    About   
This material is Open Knowledge   W3C Semantic Web Technology [RDF Data] Valid XHTML + RDFa
OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 58 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software