About: Vliv technologického opracování na výskyt vybraných patogenů jatečné drůbeže

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Vliv technologického opracování na výskyt vybraných patogenů jatečné drůbeže Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	Studie je zaměřena na stanovení prevalence výskytu a určení počtů patogenních bakterií u brojlerových kuřat v průběhu technologického opracování. Prozatím bylo vyšetřeno 72 těl jatečných brojlerů získaných ze 4 míst porážecí linky. Doposud nebyl zaznamenán výskyt Listeria spp., bakterie z rodu Salmonella spp. byl nalezeny jen u vzorků z druhého a čtvrtého odběru. Koncentrace Campylobacter spp. kolísala od 0,83 do 3,57 log cfu/cm2, koncentrace C. perfringens byla velmi nízká. Počty E. coli a celkové počty mezofilních bakterií se snižují v průběhu technologického opracování. Tyto částečné výsledky jsou součástí ročního projektu, jehož výsledky mohou posloužit pro stanovení mikrobiologických rizik na porážecí lince. Studie je zaměřena na stanovení prevalence výskytu a určení počtů patogenních bakterií u brojlerových kuřat v průběhu technologického opracování. Prozatím bylo vyšetřeno 72 těl jatečných brojlerů získaných ze 4 míst porážecí linky. Doposud nebyl zaznamenán výskyt Listeria spp., bakterie z rodu Salmonella spp. byl nalezeny jen u vzorků z druhého a čtvrtého odběru. Koncentrace Campylobacter spp. kolísala od 0,83 do 3,57 log cfu/cm2, koncentrace C. perfringens byla velmi nízká. Počty E. coli a celkové počty mezofilních bakterií se snižují v průběhu technologického opracování. Tyto částečné výsledky jsou součástí ročního projektu, jehož výsledky mohou posloužit pro stanovení mikrobiologických rizik na porážecí lince. (cs) This study was conducted to estimate the prevalence and concetration of pathogenic bacteria in broiler chicken during processing operations. A total of 72 broiler carcasses were collected from four different places of the production line. No carcasses were positive for Listeria spp., only in the first and fourth sampling were detected Salmonella spp. The concentration of Campylobacter spp. ranged from 0,83 to 3,57 log cfu/cm2, whilst the concentration of C. perfringens was very low. The levels of E. coli and mesophilic bacteria showed the decrease during poultry processing. These results can serve as a basic for risk management actions. (en)
Title	Vliv technologického opracování na výskyt vybraných patogenů jatečné drůbeže The Influence of Poultry Processing on the Incidence of Selected Bacterial Pathogens (en) Vliv technologického opracování na výskyt vybraných patogenů jatečné drůbeže (cs)
skos:prefLabel	Vliv technologického opracování na výskyt vybraných patogenů jatečné drůbeže The Influence of Poultry Processing on the Incidence of Selected Bacterial Pathogens (en) Vliv technologického opracování na výskyt vybraných patogenů jatečné drůbeže (cs)
skos:notation	RIV/62157124:16270/08:00001657!RIV09-MSM-16270___
http://linked.open...avai/riv/aktivita	Z
http://linked.open...avai/riv/aktivity	Z(MSM6215712402)
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2009
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Hudecová, Katarína Bořilová, Gabriela Svobodová, Irena
http://linked.open.../riv/druhVysledku	D - Článek ve sborníku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Veterinární a farmaceutická univerzita Brno / Fakulta veterinární hygieny a ekologie
http://linked.open...dnocenehoVysledku	403407
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/62157124:16270/08:00001657
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	poultry processing; Campylobacter spp.; Clostridium perfringens; Escherichia coli (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	Escherichia coli Campylobacter spp. Clostridium perfringens poultry processing
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[84AB27E52C1F]
http://linked.open...i/riv/mistoVydani	Brno
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	sborník XXXVIII. Lenfeldovy a Höklovy dny
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GM
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	3 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	3 (xsd:int)
http://linked.open...UplatneniVysledku	2008
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Bořilová, Gabriela Svobodová, Irena Hudecová, Katarína
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer	Veterinary aspects of food safety and quality
number of pages	4 (xsd:int)
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher	Veterinární a farmaceutická univerzita Brno
https://schema.org/isbn	978-80-7305-049-8
http://localhost/t...ganizacniJednotka	16270

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 58 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software