About: Sledování mikrobiologické kvality kozích sýrů z produkce farmy v České republice.

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Sledování mikrobiologické kvality kozích sýrů z produkce farmy v České republice. Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	The aim of this study was to evaluate the microbial quality of fresh cheese with and without added spices prepared from pasterized goat?s milk on farm in South Moravian region in the Czech Republic. Microbial characteristic was monitored as folowed: count of Enterobacteriaceae, Escherichia coli, lactic acid bacteria, enterococci, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, identification of Listeria monocytogenes, Salmonella spp. and ß-D-glukuronidase-negative E. coli. From the point of the actual EU legislation all the samples of goat?s cheese were microbiologicaly corresponding and together with other monitored parameters, can be signed as safe products. (en) Cílem studie bylo hodnocení mikrobiologické kvality čerstvých přírodních a ochucených kozích sýrů, vyráběných z pasterovaného kozího mléka na farmě v Jihomoravském kraji v České republice. Byly hodnoceny následující mikrobiologické ukazatele: počet bakterií čeledi Enterobacteriaceae, počet Escherichia coli, počet bakterií mléčného kvašení, enterokoků, Staphylococcus aureus a Bacillus cereus, přítomnost Listeria monocytogenes, salmonel a ß-D-glukuronidáza-negativních E. coli. Z pohledu platné legislativy byly vyšetřované kozí sýry mikrobiologicky vyhovující a v kontextu s dalšími sledovanými parametry je lze označit za bezpečné. Cílem studie bylo hodnocení mikrobiologické kvality čerstvých přírodních a ochucených kozích sýrů, vyráběných z pasterovaného kozího mléka na farmě v Jihomoravském kraji v České republice. Byly hodnoceny následující mikrobiologické ukazatele: počet bakterií čeledi Enterobacteriaceae, počet Escherichia coli, počet bakterií mléčného kvašení, enterokoků, Staphylococcus aureus a Bacillus cereus, přítomnost Listeria monocytogenes, salmonel a ß-D-glukuronidáza-negativních E. coli. Z pohledu platné legislativy byly vyšetřované kozí sýry mikrobiologicky vyhovující a v kontextu s dalšími sledovanými parametry je lze označit za bezpečné. (cs)
Title	Sledování mikrobiologické kvality kozích sýrů z produkce farmy v České republice. Monitoring of microbiological quality of goat?s cheese produced on farm in the Czech Republic. (en) Sledování mikrobiologické kvality kozích sýrů z produkce farmy v České republice. (cs)
skos:prefLabel	Sledování mikrobiologické kvality kozích sýrů z produkce farmy v České republice. Monitoring of microbiological quality of goat?s cheese produced on farm in the Czech Republic. (en) Sledování mikrobiologické kvality kozích sýrů z produkce farmy v České republice. (cs)
skos:notation	RIV/62157124:16270/07:00001268!RIV08-MSM-16270___
http://linked.open.../vavai/riv/strany	277-279
http://linked.open...avai/riv/aktivita	Z
http://linked.open...avai/riv/aktivity	Z(MSM6215712402)
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2008
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Janštová, Bohumíra Karpíšková, Renata Necidová, Lenka Cupáková, Šárka Dušková, Marta
http://linked.open.../riv/druhVysledku	D - Článek ve sborníku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Veterinární a farmaceutická univerzita Brno / Fakulta veterinární hygieny a ekologie
http://linked.open...dnocenehoVysledku	450302
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/62157124:16270/07:00001268
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	goat´s cheese; goat´s farm; indicator bacteria; pathogennic bacteria (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	indicator bacteria goat´s farm pathogennic bacteria goat´s cheese
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[5DE7496B3233]
http://linked.open...i/riv/mistoVydani	Košice
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	zborník prednášok a posterov Hygiena Alimentorum XXVIII 2007
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GM
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	5 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	7 (xsd:int)
http://linked.open...UplatneniVysledku	2007
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Janštová, Bohumíra Karpíšková, Renata Pospíšilová, Markéta Necidová, Lenka Cupáková, Šárka Dušková, Marta Belušíková, Zora
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer	Veterinary aspects of food safety and quality
number of pages	3 (xsd:int)
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher	Univerzita veterinárného lekárstva Košice
https://schema.org/isbn	978-80-8077-055-6
http://localhost/t...ganizacniJednotka	16270

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 75 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software