About: Fyzikálně chemické změny v průběhu chladírenského skladování čerstvé svaloviny kapra obecného (Cyprinus carpio, L.)

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Fyzikálně chemické změny v průběhu chladírenského skladování čerstvé svaloviny kapra obecného (Cyprinus carpio, L.) Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	In this work there were some changes of certain physically chemical freshness indicators of common carp (Cyprinus carpio, L.) studied. The samples were simply wrapped and refrigerator kept. During the research pH, NH3, free fatty acid, TVBN (total volatile basic nitrogen), peroxide value depending on storage time and muscle fat content were investigated. The samples were analysed from the first to the eleventh day post mortem. (en) V této práci byly studovány změny fyzikálně chemických ukazatelů čerstvosti kapra obecného (Cyprinus carpio, L.). Vzorky byly prostě baleny a chladírensky uskladněny. V průběhu studia bylo sledováno pH, NH3, volné mastné kyseliny, TVBN (celkové těkavé dusíkaté báze), peroxidy v závislosti na době skladování a také celkový obsah tuku. Vzorky byly analyzovány od 1. do 11. dne post mortem. V této práci byly studovány změny fyzikálně chemických ukazatelů čerstvosti kapra obecného (Cyprinus carpio, L.). Vzorky byly prostě baleny a chladírensky uskladněny. V průběhu studia bylo sledováno pH, NH3, volné mastné kyseliny, TVBN (celkové těkavé dusíkaté báze), peroxidy v závislosti na době skladování a také celkový obsah tuku. Vzorky byly analyzovány od 1. do 11. dne post mortem. (cs)
Title	Fyzikálně chemické změny v průběhu chladírenského skladování čerstvé svaloviny kapra obecného (Cyprinus carpio, L.) Physically chemical changes during refrigerator storage of fresh meat of common carp (Cyprinus carpio, L.) (en) Fyzikálně chemické změny v průběhu chladírenského skladování čerstvé svaloviny kapra obecného (Cyprinus carpio, L.) (cs)
skos:prefLabel	Fyzikálně chemické změny v průběhu chladírenského skladování čerstvé svaloviny kapra obecného (Cyprinus carpio, L.) Physically chemical changes during refrigerator storage of fresh meat of common carp (Cyprinus carpio, L.) (en) Fyzikálně chemické změny v průběhu chladírenského skladování čerstvé svaloviny kapra obecného (Cyprinus carpio, L.) (cs)
skos:notation	RIV/62157124:16270/05:00000083!RIV06-MSM-16270___
http://linked.open.../vavai/riv/strany	97-98
http://linked.open...avai/riv/aktivita	Z
http://linked.open...avai/riv/aktivity	Z(MSM6215712402)
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2006
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Ježek, František Buchtová, Hana
http://linked.open.../riv/druhVysledku	D - Článek ve sborníku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Veterinární a farmaceutická univerzita Brno / Fakulta veterinární hygieny a ekologie
http://linked.open...dnocenehoVysledku	522370
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/62157124:16270/05:00000083
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	Common carp; storage; chemical changes (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	Common carp storage chemical changes
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[DDEF5237B2B4]
http://linked.open...v/mistoKonaniAkce	Brno
http://linked.open...i/riv/mistoVydani	Brno
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	XXXV. Lenfeldovy a Höklovy dny. Konference o hygieně a technologii potravin. Sborník.
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GM
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	2 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	2 (xsd:int)
http://linked.open...UplatneniVysledku	2005
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Buchtová, Hana Ježek, František
http://linked.open...vavai/riv/typAkce	EUR - Evropská
http://linked.open.../riv/zahajeniAkce	2005-10-19 (xsd:date)
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer	Veterinary aspects of food safety and quality
number of pages	2 (xsd:int)
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher	VFU Brno
https://schema.org/isbn	80-7305-544-9
http://localhost/t...ganizacniJednotka	16270

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 41 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software