About: Stanovení proteolytické aktivity Bacillus spp. v mléce OPA metodou.

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Stanovení proteolytické aktivity Bacillus spp. v mléce OPA metodou. Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	Stupeň proteolýzy v UHT mléce byl stanoven pomocí spektrofotometrické OPA metody. Bylo vyšetřeno UHT mléko kontaminované sporami Bacillus cereus, Bacillus licheniformis a Bacillus subtilis. Vzorky byly skladovány při 24 °C a 4 °C po dobu 6 dnů - 4 měsíce. Byla zhodnocena mikrobiologická a senzorická kvalita. Intenzita změn závisela na druhu Bacillus a teplotě skladování. Intenzivní změny růstu Bacillus spp., smyslových vlastností a stupně proteolýzy byly pozorovány v mléce skladovaném při 24 °C. Došlo k poklesu obsahu bílkovin z 32,70 g.l-1 na 30,59 - 31,03 g.l-1. V mléce skladovaném při 4 °C nebyly nalezeny žádné signifikantní změny. Stupeň proteolýzy v UHT mléce byl stanoven pomocí spektrofotometrické OPA metody. Bylo vyšetřeno UHT mléko kontaminované sporami Bacillus cereus, Bacillus licheniformis a Bacillus subtilis. Vzorky byly skladovány při 24 °C a 4 °C po dobu 6 dnů - 4 měsíce. Byla zhodnocena mikrobiologická a senzorická kvalita. Intenzita změn závisela na druhu Bacillus a teplotě skladování. Intenzivní změny růstu Bacillus spp., smyslových vlastností a stupně proteolýzy byly pozorovány v mléce skladovaném při 24 °C. Došlo k poklesu obsahu bílkovin z 32,70 g.l-1 na 30,59 - 31,03 g.l-1. V mléce skladovaném při 4 °C nebyly nalezeny žádné signifikantní změny. (cs) The degree of proteolysis in UHT milk was determined by using a spectrophotometric OPA assay. It was investigate UHT milk contaminated by spores of Bacillus cereus, Bacillus licheniformis and Bacillus subtilis. The samples were stored at 24 °C and 4 °C for 6 days - 4 months. It were evaluated microbial and sensoric quality. The intensity of changes was dependent on the species of Bacillus used as well as the temperature of storage. The intensive changes of Bacillus spp. grow, sensory defects and degree of proteolysis were observed in milk stored at 24 °C. A decrease in protein contents was from 32,70 g.l-1 to 30,59 - 31,03 g.l-1. No significant changes were found in milk stored at 4 °C. (en)
Title	Stanovení proteolytické aktivity Bacillus spp. v mléce OPA metodou. Stanovení proteolytické aktivity Bacillus spp. v mléce OPA metodou. (cs) The OPA Method for Determination of Bacillus spp. Proteolytic Activity in Milk (en)
skos:prefLabel	Stanovení proteolytické aktivity Bacillus spp. v mléce OPA metodou. Stanovení proteolytické aktivity Bacillus spp. v mléce OPA metodou. (cs) The OPA Method for Determination of Bacillus spp. Proteolytic Activity in Milk (en)
skos:notation	RIV/62157124:16270/04:00000174!RIV/2005/MSM/162705/N
http://linked.open.../vavai/riv/strany	49
http://linked.open...avai/riv/aktivita	Z
http://linked.open...avai/riv/aktivity	Z(MSM 162700005)
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2005
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Lukášová, Jindra Vorlová, Lenka Dračková, Michaela
http://linked.open.../riv/druhVysledku	D - Článek ve sborníku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Veterinární a farmaceutická univerzita Brno / Fakulta veterinární hygieny a ekologie
http://linked.open...dnocenehoVysledku	587859
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/62157124:16270/04:00000174
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	Bacillus;UHT milk (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	Bacillus UHT milk
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[0C28A827603E]
http://linked.open...v/mistoKonaniAkce	Nitra
http://linked.open...i/riv/mistoVydani	Nitra
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Aktuálne problémy riešené v agrokomplexe. X. Mezinárodní vedecký seminár pracovníků. Sborník vedeckých prác
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GM
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	3 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	3 (xsd:int)
http://linked.open...UplatneniVysledku	2004
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Dračková, Michaela Vorlová, L. Lukášová, J.
http://linked.open...vavai/riv/typAkce	EUR - Evropská
http://linked.open.../riv/zahajeniAkce	2004-11-19 (xsd:date)
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer	http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/zamer/MSM%20162700005
number of pages	1 (xsd:int)
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher	Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre
https://schema.org/isbn	80-8069-488-6
http://localhost/t...ganizacniJednotka	16270

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 58 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software