This study deal with the influence of prolonged fattening on yield and chemical parameters of breast and thighs of broiler chicks. (en)
Práce se zabývá prodlouženého výkrmu brojlerových kuřat na jatečnou výtěžnost a chemické parametry prsní a stehenní svaloviny. Výsledky ukazují, že prodloužený výkrm ovlivnil jak jatečnou výtěžnost a výtěžnost prsní a stehenní svaloviny tak i její chemické parametry.