Attributes | Values |
---|
rdf:type
| |
Description
| - This study was concentrated to determine the effect of different obituary biochemical processes for tenderness of meat. The evaluation was made on beef and turkey meat. Both instrumental (W-B, TPA) and sensorial trials have been used for assessing it. (en)
- Cílem práce bylo zhodnocení vlivu myopatií defektního masa na jeho křehkost. Hodnoceno bylo hovězí a krůtí maso. Hodnocení bylo provedeno objektivně (W-B nůžky, TPA analýza) i subjektivně (senzorická analýza).
|
Title
| - Hodnocení texturních vlastností defektního masa
- Hodnocení texturních vlastností defektního masa (cs)
- The assessment of texture properties of defective meat (en)
|
skos:prefLabel
| - Hodnocení texturních vlastností defektního masa
- Hodnocení texturních vlastností defektního masa (cs)
- The assessment of texture properties of defective meat (en)
|
skos:notation
| - RIV/62157124:16270/02:00000395!RIV/2003/MSM/162703/N
|
http://linked.open.../vavai/riv/strany
| |
http://linked.open...avai/riv/aktivita
| |
http://linked.open...avai/riv/aktivity
| |
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat
| |
http://linked.open...aciTvurceVysledku
| |
http://linked.open.../riv/druhVysledku
| |
http://linked.open...iv/duvernostUdaju
| |
http://linked.open...titaPredkladatele
| |
http://linked.open...dnocenehoVysledku
| |
http://linked.open...ai/riv/idVysledku
| - RIV/62157124:16270/02:00000395
|
http://linked.open...riv/jazykVysledku
| |
http://linked.open.../riv/klicovaSlova
| - DFD, tenderness, TPA (en)
|
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo
| |
http://linked.open...ontrolniKodProRIV
| |
http://linked.open...v/mistoKonaniAkce
| |
http://linked.open...i/riv/mistoVydani
| |
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje
| |
http://linked.open...in/vavai/riv/obor
| |
http://linked.open...ichTvurcuVysledku
| |
http://linked.open...cetTvurcuVysledku
| |
http://linked.open...ocetUcastnikuAkce
| |
http://linked.open...nichUcastnikuAkce
| |
http://linked.open...UplatneniVysledku
| |
http://linked.open...iv/tvurceVysledku
| - Buchar, J.
- Vorlová, Lenka
- Šimek, Jiří
- Simeonovová, J.
- Jarošová, A.
- Sochor, J.
|
http://linked.open...vavai/riv/typAkce
| |
http://linked.open.../riv/zahajeniAkce
| |
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer
| |
number of pages
| |
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher
| |
https://schema.org/isbn
| |
http://localhost/t...ganizacniJednotka
| |