Attributes | Values |
---|
rdf:type
| |
Description
| - The sensory analysis of wine means evaluation of quality and intensity of sensation creating organoleptic attributes by the sense organs. Wine is recognized, identified, compared, described and classified by the receptors and experience. Primary assessed wine organoleptic attributes are appearance, smell and taste of wine. Examination of wine appearance consists of assessment a cleanness, sparkling, fluidity and color. Smell and taste of wine is assessed by the sensory analysis of quality, intensity and harmony, so a composition of volatile and non-volatile substances, their quantitative contents, balances and gentleness. (en)
- Senzorická analýza vín představuje hodnocení kvality a intenzity vjemů, které jsou vytvářené jejich organoleptickými vlastnostmi, smyslovými orgány. Prostřednictvím našich receptorů a zkušeností uložených v paměti víno poznáváme, identifikujeme, srovnáváme, popisujeme a klasifikujeme.Mezi základní posuzované organoleptické znaky révových vín patří vzhled, vůně a chuť. Hodnocení vzhledu se skládá z posouzení čistoty vzhledu, perlení, fluidity a barvy vína. Vůni a chuť vína hodnotíme na základě senzorického posouzení její kvality, intenzity a harmonie, tedy látkového složení těkavých netěkavých látek, jejich kvantitativního obsahu, vzájemné rovnováhy a jemnosti.
- Senzorická analýza vín představuje hodnocení kvality a intenzity vjemů, které jsou vytvářené jejich organoleptickými vlastnostmi, smyslovými orgány. Prostřednictvím našich receptorů a zkušeností uložených v paměti víno poznáváme, identifikujeme, srovnáváme, popisujeme a klasifikujeme.Mezi základní posuzované organoleptické znaky révových vín patří vzhled, vůně a chuť. Hodnocení vzhledu se skládá z posouzení čistoty vzhledu, perlení, fluidity a barvy vína. Vůni a chuť vína hodnotíme na základě senzorického posouzení její kvality, intenzity a harmonie, tedy látkového složení těkavých netěkavých látek, jejich kvantitativního obsahu, vzájemné rovnováhy a jemnosti. (cs)
|
Title
| - Aktuální požadavky na senzorickou jakost révových vín.
- Aktuální požadavky na senzorickou jakost révových vín. (cs)
- The actual requirements on sensory wine quality (en)
|
skos:prefLabel
| - Aktuální požadavky na senzorickou jakost révových vín.
- Aktuální požadavky na senzorickou jakost révových vín. (cs)
- The actual requirements on sensory wine quality (en)
|
skos:notation
| - RIV/62156489:43510/04:00003919!RIV/2005/MSM/435105/N
|
http://linked.open.../vavai/riv/strany
| |
http://linked.open...avai/riv/aktivita
| |
http://linked.open...avai/riv/aktivity
| |
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat
| |
http://linked.open...aciTvurceVysledku
| |
http://linked.open.../riv/druhVysledku
| |
http://linked.open...iv/duvernostUdaju
| |
http://linked.open...titaPredkladatele
| |
http://linked.open...dnocenehoVysledku
| |
http://linked.open...ai/riv/idVysledku
| - RIV/62156489:43510/04:00003919
|
http://linked.open...riv/jazykVysledku
| |
http://linked.open.../riv/klicovaSlova
| - appearance;requirements;sensory analysis;smell;taste;wine (en)
|
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo
| |
http://linked.open...ontrolniKodProRIV
| |
http://linked.open...i/riv/mistoVydani
| |
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje
| - Senzorická analýza potravin a vody
|
http://linked.open...in/vavai/riv/obor
| |
http://linked.open...ichTvurcuVysledku
| |
http://linked.open...cetTvurcuVysledku
| |
http://linked.open...UplatneniVysledku
| |
http://linked.open...iv/tvurceVysledku
| |
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer
| |
number of pages
| |
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher
| - Český institut pro akreditaci
|
http://localhost/t...ganizacniJednotka
| |