About: Dekarboxylasová aktivita bakterií kontaminujících mléko a mléčné výrobky

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Dekarboxylasová aktivita bakterií kontaminujících mléko a mléčné výrobky Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	Článek přehledným způsobem shrnuje dosažené poznatky týkající se testování dekarboxylasové aktivity vybraných mikroorganismů.Testované mikroorganismy patří mezi významné producenty biogenních aminů. Teplota prostředí významně ovlivňuje enzymatickou aktivitu mikroorganismů a tím samozřejmě i vznik biogenních aminů. Obecně platí, že produkce biogenních aminů je úměrná teplotě a době skladování. Nejvyšší dekarboxylasové aktivity bylo dosaženo při 30 a 37 °C. Naopak při 6 °C nebyla dekarboxylasová aktivita prokázána. S ohledem na možnou produkci biogenních aminů lze tedy tuto teplotu považovat za vyhovující pro uchovávání mléka a mléčných výrobků. Článek přehledným způsobem shrnuje dosažené poznatky týkající se testování dekarboxylasové aktivity vybraných mikroorganismů.Testované mikroorganismy patří mezi významné producenty biogenních aminů. Teplota prostředí významně ovlivňuje enzymatickou aktivitu mikroorganismů a tím samozřejmě i vznik biogenních aminů. Obecně platí, že produkce biogenních aminů je úměrná teplotě a době skladování. Nejvyšší dekarboxylasové aktivity bylo dosaženo při 30 a 37 °C. Naopak při 6 °C nebyla dekarboxylasová aktivita prokázána. S ohledem na možnou produkci biogenních aminů lze tedy tuto teplotu považovat za vyhovující pro uchovávání mléka a mléčných výrobků. (cs) Article transparently summarized achieved information about testing decarboxylase activity of selected microorganisms. The tested microorganisms are among the major producers of biogenic amines. Ambient temperature significantly affects the enzymatic activity of microorganisms and of course the formation of biogenic amines. Generally, the production of biogenic amines is proportional to the temperature and time of storage. Highest decarboxylase activity was reached at 30 and 37 ° C. On the contrary, at 6 ° C decarboxylase activity was detected. With regard to the possible production of biogenic amines can thus be considered as the temperature suitable for the storage of milk and dairy products. (en)
Title	Dekarboxylasová aktivita bakterií kontaminujících mléko a mléčné výrobky Dekarboxylasová aktivita bakterií kontaminujících mléko a mléčné výrobky (cs) Decarboxylase activity of bacteria contaminating milk and milk products (en)
skos:prefLabel	Dekarboxylasová aktivita bakterií kontaminujících mléko a mléčné výrobky Dekarboxylasová aktivita bakterií kontaminujících mléko a mléčné výrobky (cs) Decarboxylase activity of bacteria contaminating milk and milk products (en)
skos:notation	RIV/62156489:43210/12:00192333!RIV13-MSM-43210___
http://linked.open...avai/riv/aktivita	P
http://linked.open...avai/riv/aktivity	P(2B08069)
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2013
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Kalhotka, Libor
http://linked.open.../riv/druhVysledku	D - Článek ve sborníku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Mendelova univerzita v Brně / Agronomická fakulta
http://linked.open...dnocenehoVysledku	129942
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/62156489:43210/12:00192333
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	microorganisms; biogenic amines; decarboxylase activity (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	decarboxylase activity biogenic amines microorganisms
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[08588BCB9954]
http://linked.open...v/mistoKonaniAkce	Mendelova univerzita v Brně
http://linked.open...i/riv/mistoVydani	Brno
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Farmářská výroba sýrů a kysaných mléčných výrobků IX.
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	EE
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	1 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	1 (xsd:int)
http://linked.open...vavai/riv/projekt	Relationship research of contaminant microflora and biogenic amines as the risk toxicants in the system of cheese health unexceptionability on the consumer market
http://linked.open...UplatneniVysledku	2012
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Kalhotka, Libor
http://linked.open...vavai/riv/typAkce	EUR - Evropská
http://linked.open.../riv/zahajeniAkce	2012-05-17 (xsd:date)
number of pages	10 (xsd:int)
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher	Mendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně
https://schema.org/isbn	978-80-7375-613-0
http://localhost/t...ganizacniJednotka	43210

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 36 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software