| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| Description
| - The aim of this discussion contribution is to propose a procedure for the efficient and accurate honey classification and to open some current questions about the honey testing. The contemporary legislative definition of the main honey types: flower and honeydew honey, and only according to their electrical conductivity is not sufficient for the factually correct honey classification. The above analysis of the problem points to the insufficiencies in the legislation for the honey classification because of: the lack of definition for flower-honeydew and unifloral honeys, disuse of the optical rotation for the honey classification and unlimited using of the word %22forest%22 in the labelling of honey. Therefore, it is proposed definitions of three main types of honey including the flowerhoneydew honey. Control of using of the word %22forest%22 on labels of honey is necessary; otherwise the current and proposed method of the honey classification would be only a formality. With regard to the development of practice in the processing of honey, there is need for more accurate methods of the honey testing (especially heterogeneous enzymes). The current state of evaluation and testing of honey without the proper solutions to these current questions remains rather dismal. (en)
- Cílem tohoto diskusního příspěvku je navrhnout postup umožňující efektivní a přesné hodnocení medu a poukázat na některé aktuální otázky týkající se zkoušení medu. Současné legislativní vymezení základních typů medů jen na medy květové a medovicové a jen s pomocí elektrické konduktivity neumožňuje správné hodnocení medu. Z výše uvedeného rozboru problému vyplývá, že legislativa provádí hodnocení medů dosti nepřesně, když nedefinuje druhovost medů a květovomedovicové medy, nevyužívá parametr optické rotace pro jejich hodnocení a neomezuje použití slova %22lesní%22 při označování medů. Byla proto navržena definice tří základních typů medu včetně květovo-medovicového. Regulace použití slova %22lesní%22 při označování medů je přitom nezbytná, jinak dosavadní i navržený způsob hodnocení medu by byl jen formalitou. S ohledem na vývoj praxe při zpracování medu vyvstává potřeba zpřesnění metod zkoušení medu (zejména cizorodé enzymy). Současný stav hodnocení a zkoušení medu bez náležitého řešení výše uvedených aktuálních otázek zůstává spíše neutěšený.
- Cílem tohoto diskusního příspěvku je navrhnout postup umožňující efektivní a přesné hodnocení medu a poukázat na některé aktuální otázky týkající se zkoušení medu. Současné legislativní vymezení základních typů medů jen na medy květové a medovicové a jen s pomocí elektrické konduktivity neumožňuje správné hodnocení medu. Z výše uvedeného rozboru problému vyplývá, že legislativa provádí hodnocení medů dosti nepřesně, když nedefinuje druhovost medů a květovomedovicové medy, nevyužívá parametr optické rotace pro jejich hodnocení a neomezuje použití slova %22lesní%22 při označování medů. Byla proto navržena definice tří základních typů medu včetně květovo-medovicového. Regulace použití slova %22lesní%22 při označování medů je přitom nezbytná, jinak dosavadní i navržený způsob hodnocení medu by byl jen formalitou. S ohledem na vývoj praxe při zpracování medu vyvstává potřeba zpřesnění metod zkoušení medu (zejména cizorodé enzymy). Současný stav hodnocení a zkoušení medu bez náležitého řešení výše uvedených aktuálních otázek zůstává spíše neutěšený. (cs)
|
| Title
| - Actual problems of evaluation and quality of honey (en)
- Aktuální problematika hodnocení a jakosti medu
- Aktuální problematika hodnocení a jakosti medu (cs)
|
| skos:prefLabel
| - Actual problems of evaluation and quality of honey (en)
- Aktuální problematika hodnocení a jakosti medu
- Aktuální problematika hodnocení a jakosti medu (cs)
|
| skos:notation
| - RIV/62156489:43210/12:00185029!RIV13-MSM-43210___
|
| http://linked.open...avai/riv/aktivita
| |
| http://linked.open...avai/riv/aktivity
| |
| http://linked.open...vai/riv/dodaniDat
| |
| http://linked.open...aciTvurceVysledku
| |
| http://linked.open.../riv/druhVysledku
| |
| http://linked.open...iv/duvernostUdaju
| |
| http://linked.open...titaPredkladatele
| |
| http://linked.open...dnocenehoVysledku
| |
| http://linked.open...ai/riv/idVysledku
| - RIV/62156489:43210/12:00185029
|
| http://linked.open...riv/jazykVysledku
| |
| http://linked.open.../riv/klicovaSlova
| - adulteration; honey; classification; legislative (en)
|
| http://linked.open.../riv/klicoveSlovo
| |
| http://linked.open...ontrolniKodProRIV
| |
| http://linked.open...v/mistoKonaniAkce
| - Mendelova univerzita v Brně
|
| http://linked.open...i/riv/mistoVydani
| |
| http://linked.open...i/riv/nazevZdroje
| - Sborník příspěvků XXXVIII. Semináře o jakosti potravin a potravinových surovin - Ingrovy dny
|
| http://linked.open...in/vavai/riv/obor
| |
| http://linked.open...ichTvurcuVysledku
| |
| http://linked.open...cetTvurcuVysledku
| |
| http://linked.open...UplatneniVysledku
| |
| http://linked.open...iv/tvurceVysledku
| |
| http://linked.open...vavai/riv/typAkce
| |
| http://linked.open.../riv/zahajeniAkce
| |
| number of pages
| |
| http://purl.org/ne...btex#hasPublisher
| - Mendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně
|
| https://schema.org/isbn
| |
| http://localhost/t...ganizacniJednotka
| |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)