About: Zhodnocení vlivu vybraných technologických vlastností na syřitelnost mléka

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Zhodnocení vlivu vybraných technologických vlastností na syřitelnost mléka Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	K experimentu bylo použito mléko krav holštýnského plemene na 1. laktaci chovaných na ŠZP Žabčice. Krávy byly ustájeny ve stejné stáji a krmeny shodnou krmnou dávkou. Vzorky mléka byly odebírány pomocí zařízení pro odběr vzorků pro kontrolu užitkovosti. Zjišťovala se syřitelnost (s), třída sýřeniny (třída), aktivní kyselost (pH), titrační kyselost (SH), obsah bílkovin (%), močovina (mg/100 ml mléka). Soubor vzorků byl rozdělen do dvou skupin podle syřitelnosti: skupina I. (lepší syřitelnost, CS do 200 s.; n = 40), skupina II. (horší syřitelnost, CS nad 200 s.; n = 40). V našem experimentu jsme zjistili vysoce statisticky průkazné rozdíly (P<0,01) mezi skupinami I. (lepší syřitelnost) a II. (horší syřitelnost) u aktivní kyselosti (pH 6,68; 6,78), titrační kyselosti (7,12; 6,86 SH) a kvalita sýřeniny (třída 1,80; 2,48). U obsahu bílkovin (%) a močoviny (mg/100 ml mléka) byly rozdíly statisticky neprůkazné. K experimentu bylo použito mléko krav holštýnského plemene na 1. laktaci chovaných na ŠZP Žabčice. Krávy byly ustájeny ve stejné stáji a krmeny shodnou krmnou dávkou. Vzorky mléka byly odebírány pomocí zařízení pro odběr vzorků pro kontrolu užitkovosti. Zjišťovala se syřitelnost (s), třída sýřeniny (třída), aktivní kyselost (pH), titrační kyselost (SH), obsah bílkovin (%), močovina (mg/100 ml mléka). Soubor vzorků byl rozdělen do dvou skupin podle syřitelnosti: skupina I. (lepší syřitelnost, CS do 200 s.; n = 40), skupina II. (horší syřitelnost, CS nad 200 s.; n = 40). V našem experimentu jsme zjistili vysoce statisticky průkazné rozdíly (P<0,01) mezi skupinami I. (lepší syřitelnost) a II. (horší syřitelnost) u aktivní kyselosti (pH 6,68; 6,78), titrační kyselosti (7,12; 6,86 SH) a kvalita sýřeniny (třída 1,80; 2,48). U obsahu bílkovin (%) a močoviny (mg/100 ml mléka) byly rozdíly statisticky neprůkazné. (cs) The aim of this paper was to evaluate effects of chosen technological properties on rennet coagulation time. Milk samples from eighty Holstein cows on 1st lactation was used for this experiment. Samples were dividet to two groups according to rennet coagulation time. Chosen effects were following: rennet coagulation time, curdling quality, pH, SH, protein content and urea content. (en)
Title	Zhodnocení vlivu vybraných technologických vlastností na syřitelnost mléka The evaluation of effects of chosen technological properties on rennet coagulation time (en) Zhodnocení vlivu vybraných technologických vlastností na syřitelnost mléka (cs)
skos:prefLabel	Zhodnocení vlivu vybraných technologických vlastností na syřitelnost mléka The evaluation of effects of chosen technological properties on rennet coagulation time (en) Zhodnocení vlivu vybraných technologických vlastností na syřitelnost mléka (cs)
skos:notation	RIV/62156489:43210/09:00140617!RIV10-MSM-43210___
http://linked.open...avai/riv/aktivita	Z
http://linked.open...avai/riv/aktivity	Z(MSM6215648905)
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2010
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Falta, Daniel Chládek, Gustav Skýpala, Martin
http://linked.open.../riv/druhVysledku	D - Článek ve sborníku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Mendelova univerzita v Brně / Agronomická fakulta
http://linked.open...dnocenehoVysledku	353005
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/62156489:43210/09:00140617
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	rennet coagulation time; Holstein; milk; rennet curdling quality (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	rennet coagulation time milk Holstein rennet curdling quality
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[DE2240D6CE52]
http://linked.open...i/riv/mistoVydani	Brno
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Farmářská výroba sýrů a kysaných mléčných výrobků VI
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GG
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	3 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	3 (xsd:int)
http://linked.open...UplatneniVysledku	2009
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Chládek, Gustav Falta, Daniel Skýpala, Martin
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer	Biological and technological aspects of sustainability of controlled ecosystems and their adaptability to climate change
number of pages	2 (xsd:int)
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher	Mendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně
https://schema.org/isbn	978-80-7375-300-9
http://localhost/t...ganizacniJednotka	43210

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 47 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software