About: Vliv enzymů na kvalitu vína

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Vliv enzymů na kvalitu vína Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	Byly použity dva druhy enzymů, a to Trenolin Bukett firmy BS Vinařské potřeby, s.r.o. a enzym AR 2000 firmy O.K. SERVIS BioPro, s.r.o. (enzymatické přípravky,uvolňující aromatické prekurzory se zachováním odrůdové charakteristiky, určené pouze pro bílá vína). Každý z těchto enzymů byl použit ve dvou dávkách a na stejnou odrůdu vína -- Veltlínské zelené. Cílem bylo zjistit jak se změnil obsah kyselin, cukrů a alkoholu po jednom a čtyřech měsících působení od klasicky vyráběného vzorku pomocí kapalinové chromatografie. Pozornost byla věnována i senzorickému hodnocení vína. Nejlepšího senzorického výsledku bylo dosaženo při použití Trenolinu u obou koncentrací. Byly použity dva druhy enzymů, a to Trenolin Bukett firmy BS Vinařské potřeby, s.r.o. a enzym AR 2000 firmy O.K. SERVIS BioPro, s.r.o. (enzymatické přípravky,uvolňující aromatické prekurzory se zachováním odrůdové charakteristiky, určené pouze pro bílá vína). Každý z těchto enzymů byl použit ve dvou dávkách a na stejnou odrůdu vína -- Veltlínské zelené. Cílem bylo zjistit jak se změnil obsah kyselin, cukrů a alkoholu po jednom a čtyřech měsících působení od klasicky vyráběného vzorku pomocí kapalinové chromatografie. Pozornost byla věnována i senzorickému hodnocení vína. Nejlepšího senzorického výsledku bylo dosaženo při použití Trenolinu u obou koncentrací. (cs) There have been added two types of enzymes into the wine in different rations. It have been used variants of the Veltlín green wine. The efficiency of these enzymes were tested. The first %22Trenolin bukett%22 enzyme, which was produced by BS wine implements, s.r.o., has been added in the amount of 8 and 14 g/hl. The second %22AR 2000%22enzyme was produced at Biopro company. The ration of this enzyme was 2 and 4 g/hl. After appointed time was being found out the content of acids,carbohydrates and alkohols in the analysis. The results of the analysis have been compared with the classically produced wine. It was realized a sensorial ranking of this wine, too. The best results appeared to be in wine with Trenolin bukett enzyme, both samples with this enzyme had the most points (18,6 points). The higher amount of saccharose has positiv influence of rounded and mellow taste of wine. (en)
Title	Vliv enzymů na kvalitu vína Influence of Enzyme on the Taste of Wine (en) Vliv enzymů na kvalitu vína (cs)
skos:prefLabel	Vliv enzymů na kvalitu vína Influence of Enzyme on the Taste of Wine (en) Vliv enzymů na kvalitu vína (cs)
skos:notation	RIV/62156489:43210/06:00098513!RIV07-MSM-43210___
http://linked.open.../vavai/riv/strany	465;469
http://linked.open...avai/riv/aktivita	Z
http://linked.open...avai/riv/aktivity	Z(MSM 432100001)
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2007
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Šottníková, Viera Kučerová, Jindřiška
http://linked.open.../riv/druhVysledku	D - Článek ve sborníku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Mendelova univerzita v Brně / Agronomická fakulta
http://linked.open...dnocenehoVysledku	506414
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/62156489:43210/06:00098513
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	enzyme; taste; wine (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	taste wine enzyme
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[D6423F66507C]
http://linked.open...i/riv/mistoVydani	Nitra
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Bezpečnosť a kvalita surovín a potravín
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GM
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	2 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	2 (xsd:int)
http://linked.open...UplatneniVysledku	2006
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Kučerová, Jindřiška Šottníková, Viera
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer	http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/zamer/MSM%20432100001
number of pages	5 (xsd:int)
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher	Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre
https://schema.org/isbn	80-8069-767-1
http://localhost/t...ganizacniJednotka	43210

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 48 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software