About: Technology of production and evaluation of the quality of cereal products with higher content of fiber and ash

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Technology of production and evaluation of the quality of cereal products with higher content of fiber and ash Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	The main purpose of this work was the characterisation of baker products with higher fiber and ash content and the establishment of optimal technological production process. The final products and the influence of technological process were analysed. The use of wholemeal mixture led to better texture, more raised crumb and better taste. (en) Hlavním cílem této práce bylo charakterizovat pekárenské produkty s vyšším obsahem vlákniny a popela a stanovit optimální technologický proces výroby. Finální produkty a vliv technologického procesu byly analyzovány. Užití celozrnné směsi vedlo k lepší textuře, vyšší kůrce a lepší chuti.
Title	Technology of production and evaluation of the quality of cereal products with higher content of fiber and ash (en) Technologia výroby a hodnotenie vlákniny cereálnych výrobkov s vyšším obsahom vlákniny a popola
skos:prefLabel	Technology of production and evaluation of the quality of cereal products with higher content of fiber and ash (en) Technologia výroby a hodnotenie vlákniny cereálnych výrobkov s vyšším obsahom vlákniny a popola
skos:notation	RIV/62156489:43210/00:23401010!RIV/2001/MSM/432101/N
http://linked.open.../vavai/riv/strany	210
http://linked.open...avai/riv/aktivita	Z
http://linked.open...avai/riv/aktivity	Z(MSM 432100001)
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2001
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Kučerová, Jindřiška
http://linked.open.../riv/druhVysledku	D - Článek ve sborníku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Mendelova univerzita v Brně / Agronomická fakulta
http://linked.open...dnocenehoVysledku	728917
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/62156489:43210/00:23401010
http://linked.open...riv/jazykVysledku	sla - slovenština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	cereals;fiber;ash;quality;baker products;technological production process (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	cereals quality fiber baker products technological production process ash
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[FD85A46E7D40]
http://linked.open...i/riv/mistoVydani	SPU v Nitře
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Zborník z vedeckej konferencie s medzinárodnou účasťou Výživa a potraviny pre tretie tisícročie
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GM
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	1 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	2 (xsd:int)
http://linked.open...UplatneniVysledku	2000
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Kučerová, Jindřiška Vonková, Jana
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer	http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/zamer/MSM%20432100001
number of pages	5 (xsd:int)
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher	Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre
https://schema.org/isbn	80-7137-742-2
http://localhost/t...ganizacniJednotka	43210

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 67 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software