Attributes | Values |
---|
rdf:type
| |
Description
| - In last decade, the assortment of cereal products changes in the Czech Republic. The consumption of traditional sourdough, leavened bread is decreased and the consumption of fine and sweet pastry is increased. Modern technological procedures, new non-traditional raw materials and possibilities in addition some of improvers result in a large choice of cereal products on the market. The portion of rye is decreased in recipe of traditional Czech bread. Legislation of Czech Republic gives only partial information about the composition of bread and bakery products. The portion of wheat and rye, content of fats or type of sourdough is not available for consumers. (en)
- V posledním desetiletí prodělává sortiment konzumovaných cereálních výrobků značné změny. Snižuje se spotřeba tradičního chleba a stoupá spotřeba jemného pečiva s bohatou recepturou. Pestrý výběr cereálních výrobků souvisí s rozvojem moderních technologií, s možnostmi používat netradiční suroviny a přidávat řadu pomocných nebo zlepšujících látek. Snižuje se podíl žita v chlebech. Legislativa ČR dává spotřebiteli částečnou možnost orientovat se v chlebech a pečivu s převažujícím podílem pšenice nebo žita; přesný podíl žita, obsahu tuku, způsob kypření droždím nebo kvasem se však spotřebitel nedozví.
- V posledním desetiletí prodělává sortiment konzumovaných cereálních výrobků značné změny. Snižuje se spotřeba tradičního chleba a stoupá spotřeba jemného pečiva s bohatou recepturou. Pestrý výběr cereálních výrobků souvisí s rozvojem moderních technologií, s možnostmi používat netradiční suroviny a přidávat řadu pomocných nebo zlepšujících látek. Snižuje se podíl žita v chlebech. Legislativa ČR dává spotřebiteli částečnou možnost orientovat se v chlebech a pečivu s převažujícím podílem pšenice nebo žita; přesný podíl žita, obsahu tuku, způsob kypření droždím nebo kvasem se však spotřebitel nedozví. (cs)
|
Title
| - How a consumer can decide when going to buy bread (en)
- Jak se orientovat při nákupu chleba a běžného pečiva
- Jak se orientovat při nákupu chleba a běžného pečiva (cs)
|
skos:prefLabel
| - How a consumer can decide when going to buy bread (en)
- Jak se orientovat při nákupu chleba a běžného pečiva
- Jak se orientovat při nákupu chleba a běžného pečiva (cs)
|
skos:notation
| - RIV/60461373:22330/12:43894608!RIV13-MSM-22330___
|
http://linked.open...avai/riv/aktivita
| |
http://linked.open...avai/riv/aktivity
| |
http://linked.open...iv/cisloPeriodika
| |
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat
| |
http://linked.open...aciTvurceVysledku
| |
http://linked.open.../riv/druhVysledku
| |
http://linked.open...iv/duvernostUdaju
| |
http://linked.open...titaPredkladatele
| |
http://linked.open...dnocenehoVysledku
| |
http://linked.open...ai/riv/idVysledku
| - RIV/60461373:22330/12:43894608
|
http://linked.open...riv/jazykVysledku
| |
http://linked.open.../riv/klicovaSlova
| - quality; legislation; bakery products; bread (en)
|
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo
| |
http://linked.open...odStatuVydavatele
| |
http://linked.open...ontrolniKodProRIV
| |
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje
| |
http://linked.open...in/vavai/riv/obor
| |
http://linked.open...ichTvurcuVysledku
| |
http://linked.open...cetTvurcuVysledku
| |
http://linked.open...UplatneniVysledku
| |
http://linked.open...v/svazekPeriodika
| |
http://linked.open...iv/tvurceVysledku
| - Příhoda, Josef
- Sluková, Marcela
|
issn
| |
number of pages
| |
http://localhost/t...ganizacniJednotka
| |