| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| Description
| - Antioxidační účinek alkylesterů kyseliny kávové a protokatechuové byl zkoumán v závislosti na prostředí, ve kterém se antioxidanty vyskytují - nepolární prostředí methylesterů mastných kyselin slunečnicového oleje - MEMK SO, polární prostředí emulze olej (MEMK SO) ve vodě. Kyselina kávová a její alkylestery vykazují vyšší antioxidační aktivitu než kyselina protokatechouvá a její alkylestery. Polární paradox nebyl prokázán v nepolárním prostředí MEMK SO, v polárním prostředí emulze prokázán byl. Z výsledků je zřejmé, že alkylestery fenolových kyselin mají vyšší antioxidační aktivitu než fenolové kyseliny jak v nepolárním, tak polárním prostředí. Alkylestery fenolových kyselin jsou v MEMK SO rozpustnější a tedy jejich účinek je i významnější než účinek fenolových kyselin. Nejvyšší antioxidační aktivitu v nepolárním prostředí vykazoval propylester kyseliny kávové, v polárním prostředí hexylester kyseliny kávové.
- Antioxidační účinek alkylesterů kyseliny kávové a protokatechuové byl zkoumán v závislosti na prostředí, ve kterém se antioxidanty vyskytují - nepolární prostředí methylesterů mastných kyselin slunečnicového oleje - MEMK SO, polární prostředí emulze olej (MEMK SO) ve vodě. Kyselina kávová a její alkylestery vykazují vyšší antioxidační aktivitu než kyselina protokatechouvá a její alkylestery. Polární paradox nebyl prokázán v nepolárním prostředí MEMK SO, v polárním prostředí emulze prokázán byl. Z výsledků je zřejmé, že alkylestery fenolových kyselin mají vyšší antioxidační aktivitu než fenolové kyseliny jak v nepolárním, tak polárním prostředí. Alkylestery fenolových kyselin jsou v MEMK SO rozpustnější a tedy jejich účinek je i významnější než účinek fenolových kyselin. Nejvyšší antioxidační aktivitu v nepolárním prostředí vykazoval propylester kyseliny kávové, v polárním prostředí hexylester kyseliny kávové. (cs)
- Antioxidant effect of alkyl esters of caffeic and protocatechuic acid was determined in dependence on system in which antioxidants occurred - nonpolar system of methyl esters of fatty acids of sunflower oil (MEFA SO), polar system of emulsion of oil (MEFA SO) in water. Caffeic acid and its alkyl esters show higher antioxidant activity than protocatechuic acid and its alkyl esters. Polar paradox does not exist in nonpolar system of MEFA SO, in polar system of emulsion was detected. It is obvious from results that alkyl esters of phenolic acids have higher antioxidant activity than phenolic acids in nonpolar and polar system. Alkyl esters of phenolic acids are more soluble in MEFA SO and their effect is more significant than effect of phenolic acids. Propyl ester of caffeic acid shows the highest antioxidant activity in nonpolar system; in polar system hexyl ester of caffeic acid was the most effective antioxidant. (en)
|
| Title
| - Antioxidační aktivita alkylesterů kyseliny kávové a protokatechuové v polárním prostředí emulze a nepolárním prostředí ME MK slunečnicového oleje
- Antioxidační aktivita alkylesterů kyseliny kávové a protokatechuové v polárním prostředí emulze a nepolárním prostředí ME MK slunečnicového oleje (cs)
- Antioxidant activity of alkyl esters of caffeic acid and protocatechuic acid in polar system of emulsion and nonpolar system of methyl esters of fatty acids of sunflower oil (en)
|
| skos:prefLabel
| - Antioxidační aktivita alkylesterů kyseliny kávové a protokatechuové v polárním prostředí emulze a nepolárním prostředí ME MK slunečnicového oleje
- Antioxidační aktivita alkylesterů kyseliny kávové a protokatechuové v polárním prostředí emulze a nepolárním prostředí ME MK slunečnicového oleje (cs)
- Antioxidant activity of alkyl esters of caffeic acid and protocatechuic acid in polar system of emulsion and nonpolar system of methyl esters of fatty acids of sunflower oil (en)
|
| skos:notation
| - RIV/60461373:22330/11:43892665!RIV12-MSM-22330___
|
| http://linked.open...avai/riv/aktivita
| |
| http://linked.open...avai/riv/aktivity
| |
| http://linked.open...vai/riv/dodaniDat
| |
| http://linked.open...aciTvurceVysledku
| |
| http://linked.open.../riv/druhVysledku
| |
| http://linked.open...iv/duvernostUdaju
| |
| http://linked.open...titaPredkladatele
| |
| http://linked.open...dnocenehoVysledku
| |
| http://linked.open...ai/riv/idVysledku
| - RIV/60461373:22330/11:43892665
|
| http://linked.open...riv/jazykVysledku
| |
| http://linked.open.../riv/klicovaSlova
| - emulsion; antioxidant; alkyl esters of phenolic acids; methyl esters of fatty acids (en)
|
| http://linked.open.../riv/klicoveSlovo
| |
| http://linked.open...ontrolniKodProRIV
| |
| http://linked.open...v/mistoKonaniAkce
| |
| http://linked.open...i/riv/mistoVydani
| |
| http://linked.open...i/riv/nazevZdroje
| - Sborník přednášek 49. Mezinárodní konference o olejích a tucích
|
| http://linked.open...in/vavai/riv/obor
| |
| http://linked.open...ichTvurcuVysledku
| |
| http://linked.open...cetTvurcuVysledku
| |
| http://linked.open...UplatneniVysledku
| |
| http://linked.open...iv/tvurceVysledku
| - Filip, Vladimír
- Hrádková, Iveta
- Merkl, Roman
- Romanová, Jana
- Šmidrkal, Jan
|
| http://linked.open...vavai/riv/typAkce
| |
| http://linked.open.../riv/zahajeniAkce
| |
| http://linked.open...n/vavai/riv/zamer
| |
| number of pages
| |
| http://purl.org/ne...btex#hasPublisher
| - Vysoká škola chemicko-technologická v Praze
|
| https://schema.org/isbn
| |
| http://localhost/t...ganizacniJednotka
| |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)