About: Vliv pražené diasty na běžné pšeničné pečivo

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Vliv pražené diasty na běžné pšeničné pečivo Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	There was a roasted malt flour used for increasing quality of baked goods, in present also pure amylolytical preparates are used. In our work the roasted diasta was used, without effest on enzyme activity, only on finish baked good. (en) Pro zlepšování kvality pečiva byla tradičně používána sladová moučka - diasta a v současné době i čisté preparáty amylolytických enzymů. V naší práci byla testována pražená diasta, která již nemá zlepšovací efekt založený na funkci enzymů. Použití pražené drasty mělo významné zlepšovací efekty na hotový výrobek. Pro zlepšování kvality pečiva byla tradičně používána sladová moučka - diasta a v současné době i čisté preparáty amylolytických enzymů. V naší práci byla testována pražená diasta, která již nemá zlepšovací efekt založený na funkci enzymů. Použití pražené drasty mělo významné zlepšovací efekty na hotový výrobek. (cs)
Title	Vliv pražené diasty na běžné pšeničné pečivo Vliv pražené diasty na běžné pšeničné pečivo (cs) The effect of roasted malt flour on wheat baked goods (en)
skos:prefLabel	Vliv pražené diasty na běžné pšeničné pečivo Vliv pražené diasty na běžné pšeničné pečivo (cs) The effect of roasted malt flour on wheat baked goods (en)
skos:notation	RIV/60461373:22330/10:43892854!RIV12-MSM-22330___
http://linked.open...avai/riv/aktivita	Z
http://linked.open...avai/riv/aktivity	Z(MSM6046137305)
http://linked.open...iv/cisloPeriodika	leden
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2012
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Krejčířová, Lucie Honců, Iva
http://linked.open.../riv/druhVysledku	J - Článek v odborném periodiku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Vysoká škola chemicko-technologická v Praze / Fakulta potravinářské a biochemické technologie
http://linked.open...dnocenehoVysledku	296267
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/60461373:22330/10:43892854
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	baked; wheat; diasta; roasted malt flour (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	wheat baked diasta roasted malt flour
http://linked.open...odStatuVydavatele	CZ - Česká republika
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[3D1F5C7351E4]
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Pekař a cukrář
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GM
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	2 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	3 (xsd:int)
http://linked.open...UplatneniVysledku	2010
http://linked.open...v/svazekPeriodika	2010
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Honců, Iva Krejčířová, Lucie Příhoda, Josef
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer	Teoretické základy potravinářských a biochemických technologií
issn	1213-2403
number of pages	3 (xsd:int)
http://localhost/t...ganizacniJednotka	22330

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 48 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software