About: Komplexní hodnocení vybraných mlýnských meziproduktů a výrobků průmyslového mlýna

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Komplexní hodnocení vybraných mlýnských meziproduktů a výrobků průmyslového mlýna Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	Bylo provedeno hodnocení vzorků pasážní mouky (sklizeň 2008), vybraných podle mlecího diagramu mlýna. Výsledky potvrzují některé známé závislosti mezi analytickými a reologickými parametry mlýnských produktů. Pro obsah popela byla zjištěn statisticky středně silný vztah k vaznosti vody. Obsah bílkovin a Zelenyho test průkazně korelují s extenzografickými parametry stejně jako obsah mokrého lepku. Měrný objem pečiva s analytickými znaky takto průkazně nekoreloval. Bylo provedeno hodnocení vzorků pasážní mouky (sklizeň 2008), vybraných podle mlecího diagramu mlýna. Výsledky potvrzují některé známé závislosti mezi analytickými a reologickými parametry mlýnských produktů. Pro obsah popela byla zjištěn statisticky středně silný vztah k vaznosti vody. Obsah bílkovin a Zelenyho test průkazně korelují s extenzografickými parametry stejně jako obsah mokrého lepku. Měrný objem pečiva s analytickými znaky takto průkazně nekoreloval. (cs) According to milling diagram, representative millstream samples from food wheat harvested in 2008 were selected and their quality evaluated. Some known relations between analytical and rheological features of tested millstreams. Middle strong link was evaluated for ash conmemt and water ansorption. Either protein content and Zeleny?s value or wet gluten content, correlations to extensigraph parameters were confirmed. For specific bread volume, bounds to analytical traits were not so tight. (en)
Title	Komplexní hodnocení vybraných mlýnských meziproduktů a výrobků průmyslového mlýna A complex quality evaluation of interproducts and products from commercial mill (en) Komplexní hodnocení vybraných mlýnských meziproduktů a výrobků průmyslového mlýna (cs)
skos:prefLabel	Komplexní hodnocení vybraných mlýnských meziproduktů a výrobků průmyslového mlýna A complex quality evaluation of interproducts and products from commercial mill (en) Komplexní hodnocení vybraných mlýnských meziproduktů a výrobků průmyslového mlýna (cs)
skos:notation	RIV/60461373:22330/10:00024425!RIV11-MSM-22330___
http://linked.open...avai/riv/aktivita	Z
http://linked.open...avai/riv/aktivity	Z(MSM6046137305)
http://linked.open...iv/cisloPeriodika	2
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2011
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Švec, Ivan Hrušková, Marie
http://linked.open.../riv/druhVysledku	J - Článek v odborném periodiku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Vysoká škola chemicko-technologická v Praze / Fakulta potravinářské a biochemické technologie
http://linked.open...dnocenehoVysledku	266765
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/60461373:22330/10:00024425
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	millstream; dough rheological properties; baking test; correlation (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	baking test correlation dough rheological properties millstream
http://linked.open...odStatuVydavatele	CZ - Česká republika
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[471F31BD3BE5]
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Obilnářské Listy
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GM
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	2 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	3 (xsd:int)
http://linked.open...UplatneniVysledku	2010
http://linked.open...v/svazekPeriodika	18
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Hrušková, Marie Švec, Ivan Biolková, M.
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer	Teoretické základy potravinářských a biochemických technologií
issn	1212-138X
number of pages	4 (xsd:int)
http://localhost/t...ganizacniJednotka	22330

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 58 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software