About: Interakce kovové chuti s kyselou chutí

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Interakce kovové chuti s kyselou chutí Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	Tato práce se zabývá stanovením prahu citlivosti síranu železnatého v roztoku kyseliny citrónové. Hodnocení se účastnili studenti a zaměstnanci VŠCHT Praha. Při koncentraci kys. citrónové 0,43 g/l byl práh citlivosti u panelu hodnotitelů stanoven na 0,0074 g/l a při koncentraci kys. citrónové 0,65 g/l byl 0,0159 g/l. Vnímání kovové chuti je značně ovlivněno matricí, ve které je síran železnatý rozpuštěný. Z výsledků je patrné, že kyselá chuť ovlivňuje vnímání kovové chuti. Tato práce se zabývá stanovením prahu citlivosti síranu železnatého v roztoku kyseliny citrónové. Hodnocení se účastnili studenti a zaměstnanci VŠCHT Praha. Při koncentraci kys. citrónové 0,43 g/l byl práh citlivosti u panelu hodnotitelů stanoven na 0,0074 g/l a při koncentraci kys. citrónové 0,65 g/l byl 0,0159 g/l. Vnímání kovové chuti je značně ovlivněno matricí, ve které je síran železnatý rozpuštěný. Z výsledků je patrné, že kyselá chuť ovlivňuje vnímání kovové chuti. (cs) This study deals with interaction of metallic taste with sour taste. This study deals with perception of metallic taste ferrous sulfate with sour taste citric acid. The evaluation was carried out by students and staff from ITC PRAGUE. The Results show, that sour taste has influence on the best estimate threshold ferrous sulfate. The lower detection threshold (0.0074 g/l) was found for ferrous sulfate in solution citric acid about concentration 0.43 g/l and higher detection threshold (0.0159g/l) had ferrous sulfate in solution citric acid about concentration 0.65 g/l. (en)
Title	Interakce kovové chuti s kyselou chutí Interaction bettween metalllic and sour taste (en) Interakce kovové chuti s kyselou chutí (cs)
skos:prefLabel	Interakce kovové chuti s kyselou chutí Interaction bettween metalllic and sour taste (en) Interakce kovové chuti s kyselou chutí (cs)
skos:notation	RIV/60461373:22330/10:00024377!RIV11-MSM-22330___
http://linked.open...avai/riv/aktivita	Z
http://linked.open...avai/riv/aktivity	Z(MSM6046137305)
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2011
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Čmejlová, Kateřina Panovská, Zdeňka Váchová, Alena Řeřichová, Jana
http://linked.open.../riv/druhVysledku	D - Článek ve sborníku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Vysoká škola chemicko-technologická v Praze / Fakulta potravinářské a biochemické technologie
http://linked.open...dnocenehoVysledku	264422
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/60461373:22330/10:00024377
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	metal taste; iron; sensory analysis (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	sensory analysis metal taste iron
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[C16C866092F0]
http://linked.open...v/mistoKonaniAkce	Brno
http://linked.open...i/riv/mistoVydani	Brno
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Sborník příspěvků XXXVI. Semináře o jakosti potravin a potravinových surovin - Ingrovy dny
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GM
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	4 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	4 (xsd:int)
http://linked.open...UplatneniVysledku	2010
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Čmejlová, Kateřina Váchová, Alena Panovská, Zdenka Řeřichová, Jana
http://linked.open...vavai/riv/typAkce	CST - Celostátní
http://linked.open.../riv/zahajeniAkce	2010-01-01 (xsd:date)
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer	Teoretické základy potravinářských a biochemických technologií
number of pages	7 (xsd:int)
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher	Mendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně
https://schema.org/isbn	978-80-7375-384-9
http://localhost/t...ganizacniJednotka	22330

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 76 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software