About: Využití chitosanu při frakcionaci bílkovin syrovátky.

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Využití chitosanu při frakcionaci bílkovin syrovátky. Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	A method for selective separation of undenatured β-lactoglobulin (β-Lg) from cheese whey, based on electrostatic interactions between whey proteins (WP) and chitosan, was performed in pH range 2-7. For final extraction sodium acetate solution of pH 10 was used. At pH values 2-4 biopolymers did not interact with each other or formed soluble complexes. At pH values 6-7 strong interactions were observed. The highest content of β-Lg was obtained at pH 6. A recovery of 65% of β-Lg with a protein purity of 86% was achieved. The production of cheese whey without β-lactoglobulin could help to extend the application of dairy by-products in food processing, and to isolate hypoallergenic whey protein concentrates. (en) Byla vypracována metoda selektivní separace nedenaturovaného β-laktoglobulinu (β-Lg) ze syrovátky založená na elektrostatických interakcích s chitosanem v rozmezí pH 2 - 7. Pro konečné uvolnění β-Lg byl použit roztok octanu sodného při pH 10. V rozmezí pH 2 - 4 biopolymery neinteragují nebo tvoří rozpustné komplexy. Silné interakce byly pozorovány v rozmezí pH 6 - 7. Nejlepších výsledků bylo dosaženo při pH 6 s výtěžkem β-Lg 65 % a čistotou 86 %. Syrovátku po odstranění β-Lg lze zpracovat na hypoalergenní komcentráty bílkovin syrovátky. Byla vypracována metoda selektivní separace nedenaturovaného β-laktoglobulinu (β-Lg) ze syrovátky založená na elektrostatických interakcích s chitosanem v rozmezí pH 2 - 7. Pro konečné uvolnění β-Lg byl použit roztok octanu sodného při pH 10. V rozmezí pH 2 - 4 biopolymery neinteragují nebo tvoří rozpustné komplexy. Silné interakce byly pozorovány v rozmezí pH 6 - 7. Nejlepších výsledků bylo dosaženo při pH 6 s výtěžkem β-Lg 65 % a čistotou 86 %. Syrovátku po odstranění β-Lg lze zpracovat na hypoalergenní komcentráty bílkovin syrovátky. (cs)
Title	Využití chitosanu při frakcionaci bílkovin syrovátky. Využití chitosanu při frakcionaci bílkovin syrovátky. (cs) Use of chitosan in whey protein separation (en)
skos:prefLabel	Využití chitosanu při frakcionaci bílkovin syrovátky. Využití chitosanu při frakcionaci bílkovin syrovátky. (cs) Use of chitosan in whey protein separation (en)
skos:notation	RIV/60461373:22330/09:00022421!RIV10-MSM-22330___
http://linked.open...avai/riv/aktivita	Z
http://linked.open...avai/riv/aktivity	Z(MSM6046137305)
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2010
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Diblíková, Lenka Čurda, Ladislav
http://linked.open.../riv/druhVysledku	D - Článek ve sborníku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Vysoká škola chemicko-technologická v Praze / Fakulta potravinářské a biochemické technologie
http://linked.open...dnocenehoVysledku	350719
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/60461373:22330/09:00022421
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	b-lactoglobulin; chitosan; whey proteins (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	b-lactoglobulin whey proteins chitosan
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[96D2AAB3830C]
http://linked.open...v/mistoKonaniAkce	Brno
http://linked.open...i/riv/mistoVydani	Brno
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	XI. Konference mladých vědeckých pracovníků s mezinárodní účastí
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GM
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	2 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	2 (xsd:int)
http://linked.open...UplatneniVysledku	2009
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Diblíková, Lenka Čurda, Ladislav
http://linked.open...vavai/riv/typAkce	CST - Celostátní
http://linked.open.../riv/zahajeniAkce	2009-06-03 (xsd:date)
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer	Teoretické základy potravinářských a biochemických technologií
number of pages	4 (xsd:int)
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher	VFUT
https://schema.org/isbn	978-80-7305-068-9
http://localhost/t...ganizacniJednotka	22330

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 58 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software