About: Balení masa a masných výrobků v modifikované atmosféře

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Balení masa a masných výrobků v modifikované atmosféře Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	Modified atmosphere packaging (MAP) for meat and meat products is a food preservation concept that is far from new. The interest in commercial applications for MAP systems has increased tremendously in the past 20 years. The development of plastic films many years ago made it possible to easily and cheaply enclose meat products in clear films and to incorporate preservative gases with the closed atmosphere to improve product shelf life and appearance. New developments in flexible film properties and new technology for gas handling and packaging equipment have facilitated the development of an increasingly sophisticated body of scientific knowledge about MAP systems. (en) Balení masa a masných výrobků v modifikované atmosféře (MA) patří v současnosti k běžně používaným postupům chránícím produkty během skladování před nežádoucími změnami chemickými, fyzikálními i mikrobiologickými. Zájem o komerční využití balení masa a masných produktů v MA vzrostl především v posledních dvaceti letech v souvislosti s rozvojem distribuce těchto produktů sítí obchodních řetězců, neboť prodloužení údržnosti, zachování kvality a zdravotní nezávadnosti produktů jsou pro prodej v dnešní době rozhodující. Úprava atmosféry sama o sobě nemůže významněji prodloužit skladovatelnost neúdržných potravin. Je-li však aplikována jako doplněk dalších metod konzervace v rámci tzv. překážkového efektu, stává se často významným faktorem pro zlepšení kvality baleného masa a masných výrobků. Balení masa a masných výrobků v modifikované atmosféře (MA) patří v současnosti k běžně používaným postupům chránícím produkty během skladování před nežádoucími změnami chemickými, fyzikálními i mikrobiologickými. Zájem o komerční využití balení masa a masných produktů v MA vzrostl především v posledních dvaceti letech v souvislosti s rozvojem distribuce těchto produktů sítí obchodních řetězců, neboť prodloužení údržnosti, zachování kvality a zdravotní nezávadnosti produktů jsou pro prodej v dnešní době rozhodující. Úprava atmosféry sama o sobě nemůže významněji prodloužit skladovatelnost neúdržných potravin. Je-li však aplikována jako doplněk dalších metod konzervace v rámci tzv. překážkového efektu, stává se často významným faktorem pro zlepšení kvality baleného masa a masných výrobků. (cs)
Title	Balení masa a masných výrobků v modifikované atmosféře Balení masa a masných výrobků v modifikované atmosféře (cs) Packaging of meat and meat products in modified atmosphere (en)
skos:prefLabel	Balení masa a masných výrobků v modifikované atmosféře Balení masa a masných výrobků v modifikované atmosféře (cs) Packaging of meat and meat products in modified atmosphere (en)
skos:notation	RIV/60461373:22330/09:00022353!RIV10-MSM-22330___
http://linked.open...avai/riv/aktivita	S
http://linked.open...avai/riv/aktivity	S
http://linked.open...iv/cisloPeriodika	20(4)
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2010
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Hanušová, Kristýna Dobiáš, Jaroslav
http://linked.open.../riv/druhVysledku	J - Článek v odborném periodiku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Vysoká škola chemicko-technologická v Praze / Fakulta potravinářské a biochemické technologie
http://linked.open...dnocenehoVysledku	304652
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/60461373:22330/09:00022353
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	modified atmosphere; meat; packaging materials (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	meat packaging materials modified atmosphere
http://linked.open...odStatuVydavatele	CZ - Česká republika
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[33A7DFADD6F4]
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Maso
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GM
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	2 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	2 (xsd:int)
http://linked.open...UplatneniVysledku	2009
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Dobiáš, Jaroslav Hanušová, Kristýna
issn	1210-4086
number of pages	6 (xsd:int)
http://localhost/t...ganizacniJednotka	22330

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 48 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software