The contents of resistant starch in 12 samples of pastes bought on Czech retail were determined using Megazyme enzyme kit. The resistant starch was determined in fresh, cooked and stored pastes.
The contents of resistant starch in 12 samples of pastes bought on Czech retail were determined using Megazyme enzyme kit. The resistant starch was determined in fresh, cooked and stored pastes. (en)
Obsah rezistentního škrobu byl stanoven pomocí enzymového setu firmy Megazyme u 12 vzorků těstovin zakoupených na českém trhu. Obsah rezistentního škrobu byl stanoven v syrových, uvařených a následně skladovaných těstovinách. (cs)