About: Antioxidační kapacita a obsah nutričně významných látek výrobků ovocné dětské výživy     Goto   Sponge   NotDistinct   Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

AttributesValues
rdf:type
Description
  • Antioxidant capacity in baby food (en)
  • Základní surovinou pro výrobu dětské výživy je ovoce. Obsah antioxidantů a dalších nutričně významných látek v dětských výživách závisí především, pokud nepočítáme přidané vitamíny a minerály, na skutečném obsahu a složení ovocné nebo zeleninové složky ve výrobku. Na základě literárních informací a údajů o složení konkrétních výrobků určených pro dětskou výživu byly vymezeny skupiny nutričně, senzoricky a technologicky významných látek. Cílem práce byl rozbor souboru vzorků z tržní sítě - na celkovou antioxidační kapacitu (metodou DPPH), stanovení významných antioxidantů (kyselina askorbová (HPLC) a celkové polyfenoly (spektrofotometricky)), analýza indikátorů záhřevu a podmínek skladování (furosin metodou HPLC), a stanovní skutečného obsahu ovoce. V závěru byl zhodnocen nutriční význam jednotlivých typů výrobků, diskutován obsah složek a jejich korelace.
  • Základní surovinou pro výrobu dětské výživy je ovoce. Obsah antioxidantů a dalších nutričně významných látek v dětských výživách závisí především, pokud nepočítáme přidané vitamíny a minerály, na skutečném obsahu a složení ovocné nebo zeleninové složky ve výrobku. Na základě literárních informací a údajů o složení konkrétních výrobků určených pro dětskou výživu byly vymezeny skupiny nutričně, senzoricky a technologicky významných látek. Cílem práce byl rozbor souboru vzorků z tržní sítě - na celkovou antioxidační kapacitu (metodou DPPH), stanovení významných antioxidantů (kyselina askorbová (HPLC) a celkové polyfenoly (spektrofotometricky)), analýza indikátorů záhřevu a podmínek skladování (furosin metodou HPLC), a stanovní skutečného obsahu ovoce. V závěru byl zhodnocen nutriční význam jednotlivých typů výrobků, diskutován obsah složek a jejich korelace. (cs)
Title
  • Antioxidační kapacita a obsah nutričně významných látek výrobků ovocné dětské výživy
  • Antioxidant capacity in baby food (en)
  • Antioxidační kapacita a obsah nutričně významných látek výrobků ovocné dětské výživy (cs)
skos:prefLabel
  • Antioxidační kapacita a obsah nutričně významných látek výrobků ovocné dětské výživy
  • Antioxidant capacity in baby food (en)
  • Antioxidační kapacita a obsah nutričně významných látek výrobků ovocné dětské výživy (cs)
skos:notation
  • RIV/60461373:22330/08:00021232!RIV09-MSM-22330___
http://linked.open...avai/riv/aktivita
http://linked.open...avai/riv/aktivity
  • S
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat
http://linked.open...aciTvurceVysledku
http://linked.open.../riv/druhVysledku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju
http://linked.open...titaPredkladatele
http://linked.open...dnocenehoVysledku
  • 356473
http://linked.open...ai/riv/idVysledku
  • RIV/60461373:22330/08:00021232
http://linked.open...riv/jazykVysledku
http://linked.open.../riv/klicovaSlova
  • baby food; antio´xidant capacity (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo
http://linked.open...ontrolniKodProRIV
  • [344B1FB51867]
http://linked.open...v/mistoKonaniAkce
  • Skalský Dvůr
http://linked.open...i/riv/mistoVydani
  • Praha
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje
  • XXXIX. Symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin, 26. - 28. 5. 2008, Skalský Dvůr u Bystřice nad Pernštejnem
http://linked.open...in/vavai/riv/obor
http://linked.open...ichTvurcuVysledku
http://linked.open...cetTvurcuVysledku
http://linked.open...UplatneniVysledku
http://linked.open...iv/tvurceVysledku
  • Voldřich, Michal
  • Ševčík, Rudolf
  • Rajchl, Aleš
  • Čížková, Helena
  • Vojtková, Marcela
http://linked.open...vavai/riv/typAkce
http://linked.open.../riv/zahajeniAkce
issn
  • 1802-1433
number of pages
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher
  • VÚPP
http://localhost/t...ganizacniJednotka
  • 22330
Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024


Alternative Linked Data Documents: ODE     Content Formats:   [cxml] [csv]     RDF   [text] [turtle] [ld+json] [rdf+json] [rdf+xml]     ODATA   [atom+xml] [odata+json]     Microdata   [microdata+json] [html]    About   
This material is Open Knowledge   W3C Semantic Web Technology [RDF Data] Valid XHTML + RDFa
OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 48 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software