| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| Description
| - V poslední době stává velmi oblíbeným nápojem, jehož kvalita za poslední století značně vzrostla. Je to způsobeno především použitím nových výrobních technologií, kterými dnes vinaři víno mají možnost vyrábět. Je publikováno mnoho pozitivních vlastností konzumace vína na lidské zdraví. Jedna sklenka vína denně nás může ochránit před kardiovaskulárními chorobami, diabetem, Alzheimerovou chorobou apod. Z velké části je to zásluhou antioxidačních vlastností polyfenolů. Obsah a složení polyfenolických látek ve vínech mohou být ovlivněny mnoha vnějšími i vnitřními faktory jako např. odrůdou vína, pěstitelskou oblastí, klimatickými podmínkami dané oblasti, kvalitou hroznů révy vinné a v neposlední řadě i technologickými postupy použitými při výrobě vína a jeho skladování. Cílem této práce je sledování obsahu polyfenolů a antioxidační kapacity bílých vín skladovaných v různých podmínkách, s odlišným uzávěrem (přírodní korek, syntetický) po různou dobu uchování. V práci je použita EBC metoda stano
- V poslední době stává velmi oblíbeným nápojem, jehož kvalita za poslední století značně vzrostla. Je to způsobeno především použitím nových výrobních technologií, kterými dnes vinaři víno mají možnost vyrábět. Je publikováno mnoho pozitivních vlastností konzumace vína na lidské zdraví. Jedna sklenka vína denně nás může ochránit před kardiovaskulárními chorobami, diabetem, Alzheimerovou chorobou apod. Z velké části je to zásluhou antioxidačních vlastností polyfenolů. Obsah a složení polyfenolických látek ve vínech mohou být ovlivněny mnoha vnějšími i vnitřními faktory jako např. odrůdou vína, pěstitelskou oblastí, klimatickými podmínkami dané oblasti, kvalitou hroznů révy vinné a v neposlední řadě i technologickými postupy použitými při výrobě vína a jeho skladování. Cílem této práce je sledování obsahu polyfenolů a antioxidační kapacity bílých vín skladovaných v různých podmínkách, s odlišným uzávěrem (přírodní korek, syntetický) po různou dobu uchování. V práci je použita EBC metoda stano (cs)
- Wine is an alcoholic drink rising through fermentation of must from grapes of vine. Wine is recently very popular drink, its quality in last century considerably growth. It is due to use of new manufacturing technologies. A good influence of wine products on a human health has been published. One glass of wine per day can prevent some cardiovascular diseases, diabetes, Alzheimer, etc. because of the antioxidant capacity of polyfenols. Content and constitution of polyfenolic agents in wines can be influenced by factors such as a variety of wine, floricultural region, climatic conditions of the area, quality of grapes vines and at last but not at least by the process of technology used in production and storage of wine. The aim of this study was to determine the fenolic content and antioxidant capacity in white wine samples kept in different conditions, with different corks (natural and synthetic), and for different time period. The EBC method was used for measurement of the total polyfenols (en)
|
| Title
| - Antioxidační kapacita révových vín
- Antioxidant capacity of wines (en)
- Antioxidační kapacita révových vín (cs)
|
| skos:prefLabel
| - Antioxidační kapacita révových vín
- Antioxidant capacity of wines (en)
- Antioxidační kapacita révových vín (cs)
|
| skos:notation
| - RIV/60461373:22330/08:00021136!RIV09-MSM-22330___
|
| http://linked.open...avai/riv/aktivita
| |
| http://linked.open...avai/riv/aktivity
| - P(1M0570), Z(MSM6046137305)
|
| http://linked.open...vai/riv/dodaniDat
| |
| http://linked.open...aciTvurceVysledku
| |
| http://linked.open.../riv/druhVysledku
| |
| http://linked.open...iv/duvernostUdaju
| |
| http://linked.open...titaPredkladatele
| |
| http://linked.open...dnocenehoVysledku
| |
| http://linked.open...ai/riv/idVysledku
| - RIV/60461373:22330/08:00021136
|
| http://linked.open...riv/jazykVysledku
| |
| http://linked.open.../riv/klicovaSlova
| - Antioxidant capacity; polyphenols; white wine (en)
|
| http://linked.open.../riv/klicoveSlovo
| |
| http://linked.open...ontrolniKodProRIV
| |
| http://linked.open...v/mistoKonaniAkce
| |
| http://linked.open...i/riv/mistoVydani
| |
| http://linked.open...i/riv/nazevZdroje
| - Kvalita moravských a českých vín a jejich budoucnost
|
| http://linked.open...in/vavai/riv/obor
| |
| http://linked.open...ichTvurcuVysledku
| |
| http://linked.open...cetTvurcuVysledku
| |
| http://linked.open...vavai/riv/projekt
| |
| http://linked.open...UplatneniVysledku
| |
| http://linked.open...iv/tvurceVysledku
| - Fiedlerová, Vlasta
- Holasová, Marie
- Fiala, Jaromír
- Cíchová, Marie
- Martínez, Saiz Carmen
|
| http://linked.open...vavai/riv/typAkce
| |
| http://linked.open.../riv/zahajeniAkce
| |
| http://linked.open...n/vavai/riv/zamer
| |
| number of pages
| |
| http://purl.org/ne...btex#hasPublisher
| - Mendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně
|
| https://schema.org/isbn
| |
| http://localhost/t...ganizacniJednotka
| |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)