About: Vliv taninů na obsah a složení polyfenolů růžových vín

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Vliv taninů na obsah a složení polyfenolů růžových vín Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	Tento příspěvek se zabývá stanovením celkových a jednotlivých polyfenolických látek v růžovém víně, jejich obsahem a změnami jejich obsahu po přídavku taninů ve dvou různých koncentracích. Vína byla před i po přídavku taninů senzoricky analyzována a byl sestaven chuťový profil vlivu taninů na senzorické vlastnosti. Přídavek taninu do vína může výrazně ovlivnit chuť i vůni vína, jak pozitivně tak i negativně. Tento příspěvek se zabývá stanovením celkových a jednotlivých polyfenolických látek v růžovém víně, jejich obsahem a změnami jejich obsahu po přídavku taninů ve dvou různých koncentracích. Vína byla před i po přídavku taninů senzoricky analyzována a byl sestaven chuťový profil vlivu taninů na senzorické vlastnosti. Přídavek taninu do vína může výrazně ovlivnit chuť i vůni vína, jak pozitivně tak i negativně. (cs) This work is concerned with the assessment of aggregate and individual polyphenolic substances in rosé wine, their content and changes of their content after the addition of tannins in two different concentrations. Wines were subjected to a sensory analysis both before and after the addition of tannins, and a taste profile of the impact of tannins on sensory properties was compiled. The addition of tannin into wine can influence significantly the taste as well as the aroma of wine, both in positive and negative terms. (en)
Title	Vliv taninů na obsah a složení polyfenolů růžových vín Vliv taninů na obsah a složení polyfenolů růžových vín (cs) Influence of tannins to content and structur polyphnols in rose wine (en)
skos:prefLabel	Vliv taninů na obsah a složení polyfenolů růžových vín Vliv taninů na obsah a složení polyfenolů růžových vín (cs) Influence of tannins to content and structur polyphnols in rose wine (en)
skos:notation	RIV/60461373:22330/08:00021129!RIV09-MSM-22330___
http://linked.open...avai/riv/aktivita	P Z
http://linked.open...avai/riv/aktivity	P(1M0570), Z(MSM6046137305)
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2009
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Fiala, Jaromír Cíchová, Marie
http://linked.open.../riv/druhVysledku	D - Článek ve sborníku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Vysoká škola chemicko-technologická v Praze / Fakulta potravinářské a biochemické technologie
http://linked.open...dnocenehoVysledku	403405
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/60461373:22330/08:00021129
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	Antioxidant capacity; polyphenols; white wine (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	Antioxidant capacity white wine polyphenols
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[FDA924E7EB44]
http://linked.open...v/mistoKonaniAkce	Brno
http://linked.open...i/riv/mistoVydani	Brno
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Rosé 2008
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	EI
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	2 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	3 (xsd:int)
http://linked.open...vavai/riv/projekt	Research Centre for Study of Extract Compounds of Barley and Hop
http://linked.open...UplatneniVysledku	2008
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Fiala, Jaromír Cíchová, Marie Petříček, Jan
http://linked.open...vavai/riv/typAkce	WRD - Světová
http://linked.open.../riv/zahajeniAkce	2008-06-03 (xsd:date)
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer	Teoretické základy potravinářských a biochemických technologií
number of pages	3 (xsd:int)
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher	Mendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně
https://schema.org/isbn	978-80-7375-183-8
http://localhost/t...ganizacniJednotka	22330

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 48 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software