About: Izomerace mastných kyselin rostlinných olejů za vysokých teplot

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Izomerace mastných kyselin rostlinných olejů za vysokých teplot Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	Byla sledována izomerace mastných kyselin při teplotě 240 - 300 °C. Ke sledování byly použity dva rostlinné oleje (slunečnicový a slunečnicový s vysokým obsahem kyseliny olejové). Trans-izomery vznikají do vyčerpání substrátu, tj. stupeň izomerace dosahuje 100 %. Rychlost cis/trans izomerace kyseliny linolové a olejové za vysokých teplot závisí na jejich obsahu v oleji, na teplotě a době expozice. Rychlost cis/trans izomerace kyseliny linolové je nižší než rychlost cis/trans izomerace kyseliny olejové. Vlastní cis/trans izomerace kyseliny olejové probíhá až při teplotách kolem 300 °C. Byla sledována izomerace mastných kyselin při teplotě 240 - 300 °C. Ke sledování byly použity dva rostlinné oleje (slunečnicový a slunečnicový s vysokým obsahem kyseliny olejové). Trans-izomery vznikají do vyčerpání substrátu, tj. stupeň izomerace dosahuje 100 %. Rychlost cis/trans izomerace kyseliny linolové a olejové za vysokých teplot závisí na jejich obsahu v oleji, na teplotě a době expozice. Rychlost cis/trans izomerace kyseliny linolové je nižší než rychlost cis/trans izomerace kyseliny olejové. Vlastní cis/trans izomerace kyseliny olejové probíhá až při teplotách kolem 300 °C. (cs) Isomerisation of fatty acids at 240 -300 °C was studied. Two vegetable oils were used during the isomerisation (sunflower oil and sunflower oil with high content of oleic acid). Trans-izomers are generated until the substratum is not run out of i.e. the degree of isomerisation is 100 %. The rate of cis/trans isomerisation of linoleic and oleic acid is dependent on their content in the oil, on temperature and on the time of isomerisation. The rate of cis/trans isomerisation of linoleic acid is faster than the rate of isomerisation of oleic acid. Cis/trans isomerisation of oleic acid took place at the temperature 300 °C. (en)
Title	Izomerace mastných kyselin rostlinných olejů za vysokých teplot Fatty acids izomeration of vegetable oils at high temperatures (en) Izomerace mastných kyselin rostlinných olejů za vysokých teplot (cs)
skos:prefLabel	Izomerace mastných kyselin rostlinných olejů za vysokých teplot Fatty acids izomeration of vegetable oils at high temperatures (en) Izomerace mastných kyselin rostlinných olejů za vysokých teplot (cs)
skos:notation	RIV/60461373:22330/07:00019235!RIV08-MSM-22330___
http://linked.open.../vavai/riv/strany	122-127
http://linked.open...avai/riv/aktivita	Z
http://linked.open...avai/riv/aktivity	Z(MSM6046137305)
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2008
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Filip, Vladimír Poláková, Věra
http://linked.open.../riv/druhVysledku	D - Článek ve sborníku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Vysoká škola chemicko-technologická v Praze / Fakulta potravinářské a biochemické technologie
http://linked.open...dnocenehoVysledku	427719
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/60461373:22330/07:00019235
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	cis/trans isomerisation; isomerisation of oleic acid; isomerisation of linoleic acid (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	cis/trans isomerisation isomerisation of linoleic acid isomerisation of oleic acid
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[458A56C163D8]
http://linked.open...i/riv/mistoVydani	Nelahozeves
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Sborník přednášek z XLV. Mezinárodní konference z technologie a analytiky tuků
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GM
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	2 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	3 (xsd:int)
http://linked.open...UplatneniVysledku	2007
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Filip, Vladimír Čmolík, Jiří Poláková, Věra
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer	Teoretické základy potravinářských a biochemických technologií
number of pages	6 (xsd:int)
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher	UNILEVER ČR, spol. s r. o.
https://schema.org/isbn	978-80-86238-14-2
http://localhost/t...ganizacniJednotka	22330

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 48 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software