About: Obsah trans- a cis-iso-a-hořkých kyselin jako indikátor senzorické stability piva.

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Obsah trans- a cis-iso-a-hořkých kyselin jako indikátor senzorické stability piva. Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	Byl zkoumán obsah cis- a trans- izomerů iso-alfa-hořkých kyselin během skladování piv při 8 °C, 20 °C a 30 °C. Ke stanovení byla použita optimalizovaná metodika stanovení iso-alfa-hořkých kyselin podle Harmse a Nitzscheho. Pomocí vysokoúčinné kapalinové chromatografie (HPLC) s UV detekcí v diodovém poli (PDA) bylo stanoveno všech 6 izomerů iso-alfa-hořkých kyselin.U všech vzorků piv byly prokázány úbytky trans- izomerů vlivem stárnutí piva, zatímco obsahy cis- izomerů zůstávaly téměř beze změn.V čerstvém pivu a po skladování byly u piv změřeny hodnoty lag time a T150. Byl zkoumán obsah cis- a trans- izomerů iso-alfa-hořkých kyselin během skladování piv při 8 °C, 20 °C a 30 °C. Ke stanovení byla použita optimalizovaná metodika stanovení iso-alfa-hořkých kyselin podle Harmse a Nitzscheho. Pomocí vysokoúčinné kapalinové chromatografie (HPLC) s UV detekcí v diodovém poli (PDA) bylo stanoveno všech 6 izomerů iso-alfa-hořkých kyselin.U všech vzorků piv byly prokázány úbytky trans- izomerů vlivem stárnutí piva, zatímco obsahy cis- izomerů zůstávaly téměř beze změn.V čerstvém pivu a po skladování byly u piv změřeny hodnoty lag time a T150. (cs) The article provides a summary about various types of methods for the determination of sulphur dioxide in beer, with the emphasis on the electrochemical methods. In this article a new electrochemical method for the determination of free and total sulphur dioxide - flow chronopotentiometry is described. This new method was optimized, compared with standard EBC methods and introduced to the practice. (en)
Title	Obsah trans- a cis-iso-a-hořkých kyselin jako indikátor senzorické stability piva. Content of trans- and cis-iso-alpha-bitter acids as indicator of sensorial beer stability. (en) Obsah trans- a cis-iso-a-hořkých kyselin jako indikátor senzorické stability piva. (cs)
skos:prefLabel	Obsah trans- a cis-iso-a-hořkých kyselin jako indikátor senzorické stability piva. Content of trans- and cis-iso-alpha-bitter acids as indicator of sensorial beer stability. (en) Obsah trans- a cis-iso-a-hořkých kyselin jako indikátor senzorické stability piva. (cs)
skos:notation	RIV/60461373:22330/07:00019114!RIV08-MSM-22330___
http://linked.open.../vavai/riv/strany	70-73
http://linked.open...avai/riv/aktivita	P Z
http://linked.open...avai/riv/aktivity	P(1M0570), Z(MSM6046137305)
http://linked.open...iv/cisloPeriodika	3
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2008
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Dostálek, Pavel Hofta, Pavel
http://linked.open.../riv/druhVysledku	J - Článek v odborném periodiku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Vysoká škola chemicko-technologická v Praze / Fakulta potravinářské a biochemické technologie
http://linked.open...dnocenehoVysledku	438608
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/60461373:22330/07:00019114
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	beer; storage; sensorial stability; bitter acids; HPLC (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	beer storage bitter acids HPLC sensorial stability
http://linked.open...odStatuVydavatele	CZ - Česká republika
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[9B6F9E977669]
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Kvasný průmysl
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	EI
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	2 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	4 (xsd:int)
http://linked.open...vavai/riv/projekt	Research Centre for Study of Extract Compounds of Barley and Hop
http://linked.open...UplatneniVysledku	2007
http://linked.open...v/svazekPeriodika	53
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Dostálek, Pavel Straková, Lenka Hofta, Pavel Průcha, Pavel
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer	Teoretické základy potravinářských a biochemických technologií
issn	0023-5830
number of pages	4 (xsd:int)
http://localhost/t...ganizacniJednotka	22330

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 48 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software