Attributes | Values |
---|
rdf:type
| |
Description
| - The aim of this work was evaluation of natural antibiotic - natamycine in application on the surface of fermented meat products. Beside this markers we observed physical and chemical parameters of samples Prešporská salami. Control samples without applications of antimicrobial preparations were overgrown wholesale area already after first week, and salamis with natamycine in concentration 0,2 % does not contain marks after moulds either after 42 days. (en)
- Na mäsových výrobkoch sušených v sušiarňach sa objavujú v priebehu roka nežiadúce plesne. Počas technologického postupu výroby dochádza ku kontaminácii spórami plesní, ktoré sa bežne vyskytujú v ovzduší. Plesne postupne prerastajú povrch trvanlivých salám. Kontrolné vzorky bez aplikácie protiplesňových prípravkov boli porastené plesňou už po prvom týždni.Salámy s aplikovaným natamycínom o koncentrácii 0,2% neobsahovali stopy po plesni ani po 42. dňoch.
- Na mäsových výrobkoch sušených v sušiarňach sa objavujú v priebehu roka nežiadúce plesne. Počas technologického postupu výroby dochádza ku kontaminácii spórami plesní, ktoré sa bežne vyskytujú v ovzduší. Plesne postupne prerastajú povrch trvanlivých salám. Kontrolné vzorky bez aplikácie protiplesňových prípravkov boli porastené plesňou už po prvom týždni.Salámy s aplikovaným natamycínom o koncentrácii 0,2% neobsahovali stopy po plesni ani po 42. dňoch. (cs)
|
Title
| - Využitie natamycínu pri výrobe fermentovaných mäsových výrobkov
- Využití natamycínu pri výrobě fermentovaných masných výrobků (cs)
- Use of natamycin at fermented meat products production (en)
|
skos:prefLabel
| - Využitie natamycínu pri výrobe fermentovaných mäsových výrobkov
- Využití natamycínu pri výrobě fermentovaných masných výrobků (cs)
- Use of natamycin at fermented meat products production (en)
|
skos:notation
| - RIV/60461373:22330/07:00017987!RIV08-MSM-22330___
|
http://linked.open.../vavai/riv/strany
| |
http://linked.open...avai/riv/aktivita
| |
http://linked.open...avai/riv/aktivity
| - P(FT-TA3/059), Z(MSM6046137305)
|
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat
| |
http://linked.open...aciTvurceVysledku
| |
http://linked.open.../riv/druhVysledku
| |
http://linked.open...iv/duvernostUdaju
| |
http://linked.open...titaPredkladatele
| |
http://linked.open...dnocenehoVysledku
| |
http://linked.open...ai/riv/idVysledku
| - RIV/60461373:22330/07:00017987
|
http://linked.open...riv/jazykVysledku
| |
http://linked.open.../riv/klicovaSlova
| - natamycin; fermented; meat products (en)
|
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo
| |
http://linked.open...ontrolniKodProRIV
| |
http://linked.open...i/riv/mistoVydani
| |
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje
| - Zborník referátových a posterových príspevkov z XXI. vedeckej konferencie Cudzorodé látky v požívatinách.
|
http://linked.open...in/vavai/riv/obor
| |
http://linked.open...ichTvurcuVysledku
| |
http://linked.open...cetTvurcuVysledku
| |
http://linked.open...vavai/riv/projekt
| |
http://linked.open...UplatneniVysledku
| |
http://linked.open...iv/tvurceVysledku
| - Pipek, Petr
- Staruch, Ladislav
- Kunštek, Mi
|
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer
| |
number of pages
| |
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher
| - Slovenská technická univerzita v Bratislave
|
https://schema.org/isbn
| |
http://localhost/t...ganizacniJednotka
| |